40 دقيقة
20 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
مكونات الأرز بالجلبانة والدجاج المطهو بالفرن
-
كوب من كلٍ من:
-
الأرز.
-
الجلبانة المسلوقة أو المجمّدة (البازلاء).
-
-
ملعقة صغيرة من كلٍ من:
-
القرفة الناعمة.
-
الملح.
-
-
كيلو غرام من أفخاد الدجاج.
-
كوب ونصف من مرق الدجاج.
-
أربع حبات كبيرة من المستكة.
-
عودان من القرفة.
-
خمس عشرة حبة من الهيل الصحيح.
طريقة تحضير الأرز بالجلبانة والدجاج المطهو بالفرن
-
نقوم بإحضار طبق زجاجي عالي الحواف ومقاوِم للحرارة مناسب الحجم (بايركس)، ثم نضعه جانباً.
-
ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية، ونثبت الرف الشبكي في المنتصف.
-
بعد ذلك نقوم بغسل الأرز أكثر من مرة بالماء الجاري، ثم نضعه في وعاء مناسب.
-
من ثم نقوم بغمر الأرز بالماء الدافئ، ثم نتركه منقوعاً لمدّة عشر دقائق.
-
أثناء ذلك الوقت نقوم بوضع أفخاد الدجاج في قدر، ثمّ نغمرها بالماء تماماً.
-
بعد ذلك نقوم بوضع القدر على نار متوسطة.
-
ومن ثم نقوم بإضافة كل من: الملح، القرفة والهيل إلى الدجاج والماء في القدر.
-
ثم نقوم بترك الدجاج على النار لمدّة نصف ساعة حتى ينضج تماماً.
-
من ثم نقوم بإخراج أفخاد الدجاج المسلوقة من الماء بإستخدام ملقط الطبخ.
-
ثم نقوم بوضع أفخاذ الدجاج في وعاء جانباً.
-
بعدها نقوم بتصفية مرق الدجاج في وعاء آخر، ثم نضعها جانباً حتى إستخدامها لاحقاً.
-
بعد ذلك نقوم بوضع حبات المستكة في محضر الطعام، ونقوم بطحنها ناعماً.
-
من ثمّ نقوم بتوزيعها في قاع الطبق الزجاجي المجهّز سابقاً.
-
ثم نقوم بتصفية الأرز من الماء جيداً بإستخدام المصفاة.
-
من ثمّ نقوم بوضع الأرز المصفى في الطبق الزجاجي المجهّز.
-
بعد ذلك نقوم بفرده على كامل قاع الطبق، ثم نسوي سطحه بملعقة عريضة.
-
بعد ذلك نقوم بفرد الجلبانة المسلوقة فوق الأرز في الطبق، ثم نوزعها على كامل سطحه.
-
بعد ذلك تقوم بترتيب أفخاد الدجاج، ثم نرصّها فوق الجلبانة في الطبق.
-
ثم نقوم برش القرفة الناعمة على أفخاد الدجاج.
-
من ثم نقوم بصب مرق الدجاج المصفى بخفة على مكونات الطبق.
-
وأخيراً نقوم بتغليف الطبق الزجاجي بإحكام بورق القصدير حتى لا يتسرب البخار منه.
-
بعد ذلك نقوم بإدخال الطبق الزجاجي إلى الفرن المسخن سابقاً.
-
من ثم نقوم بترك الطبق في الفرن لمدّة أربعين دقيقة حتى نضوج الأرز والدَّجاج تماماً.
-
بعد ذلك نقوم بإخراج طبق الأرز والجلبانة مع الدجاج من الفرن.
-
من ثم نقوم بإزالة ورق القصدير عن الطبق بحذر، وبذلك يصبح الأرز بالجلبانة والدجاج المطهو بالفرن جاهزاً للتقديم مباشرةً.
طريقة تقديم الأرز بالجلبانة والدجاج المطهو بالفرن
-
نقوم بوضع طبق الأرز بالجلبانة والدجاج المطهو بالفرن كما هو على مائدة الغذاء.
-
ثمّ نقوم بتقديمه مباشرة وهو ساخن مع سلطة الخضراوات أو لبن الزبادي.
- يزين الطبق بالبقدونس المفروم والمكسرات المحمصة حسب الذوق.
فكر بأي وصفة أرز والعب مرة ثانية لنخمنها لك.