الأرز بالجلبانة والدجاج المطهو بالفرن

مكونات الأرز بالجلبانة والدجاج المطهو بالفرن

• كوب من كلٍ من:

  • الأرز.

  • الجلبانة المسلوقة أو المجمّدة (البازلاء). 

• ملعقة صغيرة من كلٍ من:

  • القرفة الناعمة.

  • الملح.

• كيلو غرام من أفخاد الدجاج.

• كوب ونصف من مرق الدجاج.

• أربع حبات كبيرة من المستكة.

• عودان من القرفة.

• خمس عشرة حبة من الهيل الصحيح.

طريقة تحضير الأرز بالجلبانة والدجاج المطهو بالفرن

1. نقوم بإحضار طبق زجاجي عالي الحواف ومقاوِم للحرارة مناسب الحجم (بايركس)، ثم نضعه جانباً.

2. ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية، ونثبت الرف الشبكي في المنتصف.

3. بعد ذلك نقوم بغسل الأرز أكثر من مرة بالماء الجاري، ثم نضعه في وعاء مناسب.

4. من ثم نقوم بغمر الأرز بالماء الدافئ، ثم نتركه منقوعاً لمدّة عشر دقائق.

5. أثناء ذلك الوقت نقوم بوضع أفخاد الدجاج في قدر، ثمّ نغمرها بالماء تماماً.

6. بعد ذلك نقوم بوضع القدر على نار متوسطة.

7. ومن ثم نقوم بإضافة كل من:  الملح، القرفة والهيل إلى الدجاج والماء في القدر.

8. ثم نقوم بترك الدجاج على النار لمدّة نصف ساعة حتى ينضج تماماً.

9. من ثم نقوم بإخراج أفخاد الدجاج المسلوقة من الماء بإستخدام ملقط الطبخ.

10. ثم نقوم بوضع أفخاذ الدجاج في وعاء جانباً.

11. بعدها نقوم بتصفية مرق الدجاج في وعاء آخر، ثم نضعها جانباً حتى إستخدامها لاحقاً. 

12. بعد ذلك نقوم بوضع حبات المستكة في محضر الطعام، ونقوم بطحنها ناعماً.

13. من ثمّ نقوم بتوزيعها في قاع الطبق الزجاجي المجهّز سابقاً.

14. ثم نقوم بتصفية الأرز من الماء جيداً بإستخدام المصفاة.

15. من ثمّ نقوم بوضع الأرز المصفى في الطبق الزجاجي المجهّز.

16. بعد ذلك نقوم بفرده على كامل قاع الطبق، ثم نسوي سطحه بملعقة عريضة.

17. بعد ذلك نقوم بفرد الجلبانة المسلوقة فوق الأرز في الطبق، ثم نوزعها على كامل سطحه.

18. بعد ذلك تقوم بترتيب أفخاد الدجاج، ثم نرصّها فوق الجلبانة في الطبق.

19. ثم نقوم برش القرفة الناعمة على أفخاد الدجاج.

20. من ثم نقوم بصب مرق الدجاج المصفى بخفة على مكونات الطبق.

21. وأخيراً نقوم بتغليف الطبق الزجاجي بإحكام بورق القصدير حتى لا يتسرب البخار منه. 

22. بعد ذلك نقوم بإدخال الطبق الزجاجي إلى الفرن المسخن سابقاً.

23. من ثم نقوم بترك الطبق في الفرن لمدّة أربعين دقيقة حتى نضوج الأرز والدَّجاج تماماً.

24. بعد ذلك نقوم بإخراج طبق الأرز والجلبانة مع الدجاج من الفرن.

25. من ثم نقوم بإزالة ورق القصدير عن الطبق بحذر، وبذلك يصبح الأرز بالجلبانة والدجاج المطهو بالفرن جاهزاً للتقديم مباشرةً.

طريقة تقديم الأرز بالجلبانة والدجاج المطهو بالفرن

• نقوم بوضع طبق الأرز بالجلبانة والدجاج المطهو بالفرن كما هو على مائدة الغذاء.

• ثمّ نقوم بتقديمه مباشرة وهو ساخن مع سلطة الخضراوات أو لبن الزبادي. 

• يزين الطبق بالبقدونس المفروم والمكسرات المحمصة حسب الذوق. 

فكر بأي وصفة أرز والعب مرة ثانية لنخمنها لك.