الكروفات المقلي بالبقسماط

على الرغم من أن القلي هو من الطرق غير الصحية لطهي الطعام، لكن من منا لا يحب الأطباق المقرمشة والمقلية؟ وذلك لأن قوامها فاتح للشهية ويدفعك لتناول المزيد منها خاصة بالنسبة للأطفال. 

ومن هذه الوصفات هي الكروفات المقلي بالبقسماط. وهي عبارة عن جمبري مغلف بعدة طبقات من مكونات موجودة ومتوفرة في كل منزل، لتحصل على جمبري شهي ومقرمش على الطريقة التونسية المميزة. 

 

 

هذا الطبق سريع وبسيط التحضير ومناسب للأيام المزدحمة لأنه لا يحتاج للوقوف طويلاً في المطبخ. كما أنك ستسمتع جداً في إعداده لأنه فعلاً يستحق التجربة. 

لذلك لا تتردد أبداً وأبدأ حالاً بتحضيره بعد التعرف على خطواته بدقة فيما يلي. 

 

المكونات اللازمة لتحضير الكروفات المقلي بالبقسماط

• كيلوغرام من الكروفات. 
• ربع كوب من عصير الليمون.
• بيضة.
• كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات، متبل بالملح والفلفل الأسود.
• كوب من البقسماط، قرشلة أو كعك مطحون، متبل.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. 
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.

 

 

طريقة تحضير الكروفات المقلي بالبقسماط 

1. قبل البدء بتحضير الطبق يجب أن ننظّف كمية الكروفات جيداً ونقشّرها ونغسلها بالماء جيداً.
2. ثم نضعها على المصفاة لمدّة خمس عشرة دقيقة حتى نتخلّص من الماء.
3. بعد ذلك نتبل حبات الكروفات حيث نمزجها جيداً بكل من: مسحوق الثّوم أو الثّوم المهروس المخلوط بعصير الليمون، الملح، والبهارات.
4. ثم نقلبها جيداً حتى تمتزج التتبيلة بالكروفات ونتركها منقوعة بالتتبيلة لمدّة ساعة كاملة.
5. وبعد مرور الوقت نجهّز حبات الكروفات المتبلة للقلي.
6. حيث نقوم بتقليبها بكميّة الدقيق، وفي وعاء جانبي نخفق البيضة جيداً، ونغمس الكروفات بها.
7. ثمّ نغمسها أخيراً بالبقسماط حتى تنتهي كل الكمية.
8. وبعد أن انتهينا من تغليف كل الكمية تكون قد أصبحت الكروفات جاهزة للقلي.
9. عندئذ نسخن الزّيت في مقلاة ثم نبدأ بقلي الكروفات مع تقليبها بين الحين والآخر.
10. وذلك حتى يصبح لونها ذهبياً أشقر وتتحمر فتكون وصفة الكروفات المقلي بالبقسماط جاهزة للتقديم مباشرةً. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين الكروفات المقلي بالبقسماط 

• نضع الكروفات المقلي بالبقسماط في طبق التقديم ونقدمها ساخنة. 
• يزين الطبق بشرائح الليمون وأوراق الخس.
• يمكنك تقديم هذا الطبق مع الصلصة الحارة والبطاطس المقلية.
• يقدم هذا الطبق كمقبلات مع الوجبة الرئيسية أو كسناك سريع على العشاء. 

 

 

العب مجدداً بعد التفكير بطرق أخرى لتحضير الكروفات، حتى نخمنها لك بسهولة.