البطبوط باللحم المفروم

Advertisement
بطبوط باللحم المفروم
بطبوط باللحم المفروم
وقت الطهي

15 دقيقة

وقت التحضير

25 دقيقة

تكفي

8 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement

إذا كنت من محبي المعجنات وتبحث عن وصفة سريعة تجمع بين العجين واللحم فعليك الإطلاع على هذه الوصفة، وهي البطبوط باللحم المفروم، يعد البطبوط من الأكلات المغربية اللذيذة والسريعة والتي يتم تقديمها في الحفلات والنزهات، ويعد البطبوط من الوجبات المشبعة والمغذية فهو يحتوي على النشويات والبروتين، وفي هذه الوصفة يمكنكم إستبدال اللحم بالدجاج، على حسب الرغبة. 

 

 

مكونات البطبوط باللحم المفروم 

  • 1 كوب وربع، من السميد. 
  • 1 كوب وربع، من الطحين. 
  • 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. 
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • زيت نباتي. 
  • ماء دافئ.

 

سميد

 


مكونات حشوة البطبوط باللحم المفروم 

  • ½ كيلو غرام من اللحم المفروم.
  • 1 بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • 2 حبة من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
  • 2 ملعقة كبيرة من الجبن المبروش.
  • 1 فص من الثوم المهروس.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ½ ملعقة صغيرة من الزعفران. 
  • 1 ملعقة كبيرة من الزبدة او السمن.
  • 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. 

 

لحمة مفرومة

 

طريقة تحضير البطبوط باللحم المفروم 

  • في البداية نقوم بوضع الطحين في وعاء عميق، ثم نقوم بإضافة السميد. 
  • بعد ذلك نقوم بإذابة الخميرة مع القليل من الماء ونقوم بإضافة القليل من السكر. 
  • في هذه الخطوة نقوم بوضع الخميرة فوق الطحين، ثم نقوم بإضافة الملح، ونبدأ بتقليب المكونات مع بعضها البعض.
  • بعد ذلك نقدم بإضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ونقوم بتغطيتها ثم نقوم بتركها جانباً حتى تختمر.
  • بعد ذلك نقوم بوضع القليل من الزيت في راحة يدنا، ثم نبدأ بعمل كرات صغيرة من العجين
  • ونضغط عليها براحة اليد حتى تصبح قرصاً دائرياً صغير الحجم.
  • ونقوم بتغطية الكرات ثم نقوم بتركها تختمر لمدة ساعة تقريباً.
  • بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت في مقلاة واسعة، ثم نبدأ بقلي العجينة حتى تأخذ اللون الذهبي. 
  • وهنا نبدأ بتجهيز الحشوة بوضع الزيت والزبدة في وعاء، ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم ونقوم بتقليبهم قليلاً.
  • ثم نقوم بإضافة البصل المفروم وبعد ذلك نقوم بتقليبه حتى يلين، ونقوم بإضافة الطماطم المفرومة ثم نبدأ بتقليبها.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم، الملح، والزعفران، ونقوم بترك المكونات على النار حتى ينضج اللحم وتتبخر معظم السوائل.
  • بعد ذلك نقوم بشق كل قطعة من قطع العجين المحمر من الوسط، ثم نقوم بحشوها بكمية من الحشوة مع القليل من الجبن المبروش.
  • ونقوم بتكرار تلك العملية حتى تنتهي كمية العجين ثم نقوم بتقديمها مباشرة.

 

مخلل

 

طريقة تقديم وتزيين البطبوط باللحم المفروم 

  • نقوم بوضع البطبوط في طبق التقديم ونقوم بتزيين الطبق بشرائح الطماطم، الخيار، والزيتون المخلل. 
  • يمكن تناول هذا الطبق مع البطاطس المقلية والمخلل. 

 

البطبوط باللحمة المفرومة

 

فكر في المزيد من الوصفات وقم باللعب من جديد وسوف تخمن اللعبة كل ما يخطر ببالك. 

 

Advertisement