البطبوط باللحم المفروم

 

 

مكونات البطبوط باللحم المفروم 

• 1 كوب وربع، من السميد. 
• 1 كوب وربع، من الطحين. 
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية. 
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• زيت نباتي. 
• ماء دافئ.

 

 

مكونات حشوة البطبوط باللحم المفروم 

• ½ كيلو غرام من اللحم المفروم.
• 1 بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• 2 حبة من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
• 2 ملعقة كبيرة من الجبن المبروش.
• 1 فص من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ½ ملعقة صغيرة من الزعفران. 
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة او السمن.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. 

 

 

طريقة تحضير البطبوط باللحم المفروم 

• في البداية نقوم بوضع الطحين في وعاء عميق، ثم نقوم بإضافة السميد. 
• بعد ذلك نقوم بإذابة الخميرة مع القليل من الماء ونقوم بإضافة القليل من السكر. 
• في هذه الخطوة نقوم بوضع الخميرة فوق الطحين، ثم نقوم بإضافة الملح، ونبدأ بتقليب المكونات مع بعضها البعض.
• بعد ذلك نقدم بإضافة الماء الدافئ بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ونقوم بتغطيتها ثم نقوم بتركها جانباً حتى تختمر.
• بعد ذلك نقوم بوضع القليل من الزيت في راحة يدنا، ثم نبدأ بعمل كرات صغيرة من العجين
• ونضغط عليها براحة اليد حتى تصبح قرصاً دائرياً صغير الحجم.
• ونقوم بتغطية الكرات ثم نقوم بتركها تختمر لمدة ساعة تقريباً.
• بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت في مقلاة واسعة، ثم نبدأ بقلي العجينة حتى تأخذ اللون الذهبي. 
• وهنا نبدأ بتجهيز الحشوة بوضع الزيت والزبدة في وعاء، ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم ونقوم بتقليبهم قليلاً.
• ثم نقوم بإضافة البصل المفروم وبعد ذلك نقوم بتقليبه حتى يلين، ونقوم بإضافة الطماطم المفرومة ثم نبدأ بتقليبها.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم، الملح، والزعفران، ونقوم بترك المكونات على النار حتى ينضج اللحم وتتبخر معظم السوائل.
• بعد ذلك نقوم بشق كل قطعة من قطع العجين المحمر من الوسط، ثم نقوم بحشوها بكمية من الحشوة مع القليل من الجبن المبروش.
• ونقوم بتكرار تلك العملية حتى تنتهي كمية العجين ثم نقوم بتقديمها مباشرة.

 

 

طريقة تقديم وتزيين البطبوط باللحم المفروم 

• نقوم بوضع البطبوط في طبق التقديم ونقوم بتزيين الطبق بشرائح الطماطم، الخيار، والزيتون المخلل. 
• يمكن تناول هذا الطبق مع البطاطس المقلية والمخلل. 

 

 

فكر في المزيد من الوصفات وقم باللعب من جديد وسوف تخمن اللعبة كل ما يخطر ببالك.