الكفتاجي مع الكعابر

 

 

 

 

مكونات الكفتاجي مع الكعابر 

• 4 بيضات.
• 4 حبات من الطماطم.
• 5 حبات من البطاطس. 
• 1 ملعقة كبيرة من كل من:
  • رأس الحانوت.
  • الثوم المهروس.
• 300 غرام من اللحم البقري المفروم.
• ملح -حسب الرغبة-.
• 500 غرام من القرع المقشر والمنزوع البذر.
• 50 غراماً من البقدونس المفروم ناعماً.
• 1 ملعقة صغيرة من هريسة الشطة. 
• فلفل أسود مطحون حديثاً.
• كمية كبيرة من زيت الزيتون.
• 5 قرون من الفلفل الأخضر الحار.

 

 

طريقة تحضير الكفتاجي مع الكعابر 

• في البداية نقوم بخلط اللحم المفروم مع رأس الحانوت والبقدونس في وعاء خلط متوسط العمق
• ثم نقوم بأخذ كمية من اللحم المفروم ونقوم بتشكيلها على شكل كرة
• بعد ذلك نقوم بتكرار هذه الخطوة حتى الانتهاء من كل كمية اللحم.
• في هذه الخطوة نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة واسعة
• ونقوم بتشويح الكرات في المقلاة على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة.

لتحضير الخضروات 

• بعد ذلك نقوم بوضع مقلاة عميقة على النار ونقوم بوضع زيت غزير في المقلاة
• ثم نبدأ بتسخينه وبعد ذلك نقوم بقلي كل نوع خضروات على حدة
• ونقوم بوضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض
• ثم نقوم بوضع الخضروات المقلية في نفس المقلاة التي تم قلي كرات اللحم بها.
• بعد ذلك نقوم بإضافة البيض إلى الخضروات ونقوم بتقليبهم معاً حتى نضوج البيض
• ثم نقوم برفع الخليط من المقلاة ونقوم بوضعه على لوح التقطيع
• ونقوم بتقطيعه عشوائياً بواسطة سكين حادة ونقوم بتتبيله بالملح والفلفل.

 

 

طريقة تقديم وتزيين الكفتاجي مع الكعابر

• ثم نقوم بسكب الخليط في طبق تقديم مناسب ونقوم بوضع كرات اللحم (الكعابر) فوقه مع بعض من قطع البطاطس المقلية.
• نقوم بتقديم هذا الطبق مع سلطة الزبادي والسلطة الخضراء.

 

 

فكر في أي وصفة أخرى وسوف تقوم اللعبة بتخمين ما يخطر ببالك.