25 دقيقة
25 دقيقة
6 اشخاص
المحتويات
إذا كنت من محبي المطبخ المغربي وترغب في تحضير دجاج مع صوص لذيذ وغني بالنكهات الرائعة فهذه الوصفة هي الأفضل، الشطيطحة الجزائرية التقليدية هي طبق مغذي ويحتوي على العديد من الفيتامينات كما يحتوي على نوعين من البروتين وهما البروتين الحيواني من الدجاج والبروتين النباتي الموجود في الحمص، يمكن تحضير الشطيطحة الجزائرية التقليدية بالدجاج أو باللحم على حسب الرغبة، تعد هذه الوصفة من أكثر الوصفات التي يتم تقديمها في العزائم والمناسبات وذلك لمذاقها الرائع والمميز، لزيادة القيمة الغذائية للشطيطحة الجزائرية التقليدية يمكنكم إضافة أنواع مختلفة من الخضروات مثل البطاطس، الجزر، الكوسا وغيرها من الخضروات الطازجة.
مكونات الشطيطحة الجزائرية التقليدية
- دجاجة كاملة أو 1 كيلو غرام ونصف من الدجاج.
- 6 فصوص من الثوم المفروم ناعم.
- 3 غرام من كل من:
- الفلفل الأحمر الحار.
- الكمون.
- القرفة.
- حبة من فلفل الكايان الأحمر الحار.
- 200 غرام من الحمص المسلوق.
- 10 غرام من معجون الطماطم المركز.
- القليل من زيت الزيتون البكر.
طريقة تحضير الشطيطحة الجزائرية التقليدية
- في البداية نقوم بتقطيع الدجاج لقطع متوسطة أو صغيرة الحجم بعد تفريغه من العظم وتنظيفه جيداً بالماء، الملح، الخل الأبيض و الليمون.
- بعد ذلك نقوم بهرس كل من: الثوم، الفلفل الحار، الفلفل الأحمر، الكمون والقرفة في الهاون ثم بعد ذلك نقوم بخفق المزيج بالقليل من الماء.
- في هذه الخطوة نقوم بتحمير قطع الدجاج في مقلاة عميقة
- وعندما يبدأ الدجاج بأخذ اللون الذهبي نقوم بصب مزيج البهارات ثم نقوم بتغطيته بالماء.
- بعد ذلك نقوم بترك المزيج على نار متوسطة إلى أن يغلي
- ثم نقوم بصب الحمص على الدجاج مع الاستمرار في الطهي لمدة عشرين دقيقة.
طريقة تقديم وتزيين الشطيطحة الجزائرية التقليدية
- نقوم بتوزيع الدجاج في اطباق التقديم ثم نقوم بسكب المرق مع الحمص على الدجاج.
- يمكن تزيين الشطيطحة الجزائرية بأوراق النعناع، والفلفل الأخضر الحار.
- يمكن تقديم هذا الطبق اللذيذ مع الأرز أو الخبز الطازج.
- يمكن تقديم الشطيطحة كطبق رئيسي في وجبة الغداء أو في العزائم.
إلعب مرة أخرى وسوف تقوم اللعبة بتخمين وصفتك.
العب مع نيفيرو
