الشطيطحة الجزائرية التقليدية

 

 

 

مكونات الشطيطحة الجزائرية التقليدية 

• دجاجة كاملة أو 1 كيلو غرام ونصف من الدجاج.
• 6 فصوص من الثوم المفروم ناعم. 
• 3 غرام من كل من:
  • الفلفل الأحمر الحار.
  • الكمون. 
  • القرفة. 
• حبة من فلفل الكايان الأحمر الحار.
• 200 غرام من الحمص المسلوق.
• 10 غرام من معجون الطماطم المركز. 
• القليل من زيت الزيتون البكر. 

 

 

طريقة تحضير الشطيطحة الجزائرية التقليدية 

• في البداية نقوم بتقطيع الدجاج لقطع متوسطة أو صغيرة الحجم بعد تفريغه من العظم  وتنظيفه جيداً بالماء، الملح، الخل الأبيض و الليمون.
• بعد ذلك نقوم بهرس كل من: الثوم، الفلفل الحار، الفلفل الأحمر، الكمون والقرفة في الهاون ثم بعد ذلك نقوم بخفق المزيج بالقليل من الماء.
• في هذه الخطوة نقوم بتحمير قطع الدجاج في مقلاة عميقة
• وعندما يبدأ الدجاج بأخذ اللون الذهبي نقوم بصب مزيج البهارات ثم نقوم بتغطيته بالماء.
• بعد ذلك نقوم بترك المزيج على نار متوسطة إلى أن يغلي
• ثم نقوم بصب الحمص على الدجاج مع الاستمرار في الطهي لمدة عشرين دقيقة.

 

 

طريقة تقديم وتزيين الشطيطحة الجزائرية التقليدية

• نقوم بتوزيع الدجاج في اطباق التقديم ثم نقوم بسكب المرق مع الحمص على الدجاج. 
• يمكن تزيين الشطيطحة الجزائرية بأوراق النعناع، والفلفل الأخضر الحار. 
• يمكن تقديم هذا الطبق اللذيذ مع الأرز أو الخبز الطازج. 
• يمكن تقديم الشطيطحة كطبق رئيسي في وجبة الغداء أو في العزائم. 

 

 

 

إلعب مرة أخرى وسوف تقوم اللعبة بتخمين وصفتك.