فطائر الجبنة البيضاء بالبيض والبقدونس الشهية

المكوّنات

• خمسة أكواب من الطحين.
• أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
• نصف كوب من زيت الذرة النباتي.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• كوبان من الماء الدافئ.

مكوّنات الحشوة:

• ملعقة كبيرة من الجبنة البيضاء.
• ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج.

طريقة التحضير

1. نبدأ بتحضير العجينة حيث نقوم بتشكيل الخميرة حيث نضع كل من الخمير ، والسكر، والماء الدافئ في وعاء ونحركه جيداً ثم نغطيه حتى تتفاعل الخميرة وتتشكل الرغوة 
2. بعد ذلك نضع كل من الخميرة وحليب البودرة، والملح، والماء الدافئ في وعاء ثم نضيف إليهم كوبين من الطحين.
3. وبعد إضافة جميع المكوّنات إلى الوعاء نقوم بعجنهم جيداً باستخدام اليد، حتى تتشكل لدينا عجينة لينة ومتماسكة وغير لاصقة .
4. بعد ذلك نضع العجينة الناتجة في مكان دافئ لمدة ونغطيها مدة لا تقل عن عشر دقائق حتى ترتاح قليلاً.
5. ثم نقوم بإضافة كمية الطحين المتبقية، مع الزيت، ونعيد العجن مرة أخرى لمدة لا تقل عن خمس دقائق
6. وذلك باستخدام أطراف الأصابع، حتى تصبح العجينة مرنة وطرية.
7. بعد ذلك نأخذ كمية مناسبة من العجينة، ونضعها على سطح مرشوش بكمية مناسبة من الطحين، ثم نقوم بتقطيعها وتشكيلها على شكل مثلث.
8. ونعيد تكرار هذه العملية بنفس الطريقة حتى ننتهي من الكمية الموجودة لدينا .
9. بعد ذلك نقوم بتفتيت الجبنة تفتيتاً ناعماً، ثم نضيف إليها البيض والبقدونس ونحركهم جيداً .
10. ونخلط جميع المكوّنات جيداً حتى تتجانس فيما بينها.
11. ثم نبدأ بتحضير قطع الفطائر حيث نأخذ مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة، ونضعها داخل كل مثلث، ونلفها حسب الرغبة.
12. وعندما ننتهي يتم ترتيب القطع في صينية الفرن بطريقة مناسبة 
13. ثم ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، وتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة، حتى تنضج تماماً وتتحمر وتكتسب لوناً ذهبياً .
14. ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ومن ثم تقدم .

طريقة التقديم و التزيين 

• يتم تقديم هذه الفطائر الشهية كمقبلات إلى جانب مختلف الأطباق 
• يمكن تقديمها مع طبق من السلطة الخضراء وغيرها من أنواع السلطات 
• يتم تزيين الفطائر ببعض حبات السمسم اللذيذة .