15 دقيقة
10 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
جلبنا لكم اليوم حساء شهي وسهل للغاية محضر من الشوفان، هو شوربة حريرة الشوفان.
وهي شوربة مغربية وكلاسيكية، من أسهل الوصفات التي يمكنك تحضيرها في المنزل في آي وقت ترغب به.
كما إن احتواء هذه الشوربة على الشوفان يجعلها طبق مغذي ومتكامل مناسب للحمية الغذائية، حيث أن الشوفان ينتفخ في المرق ويصبح طري كالمعكرونة، ولكن بطريقة صحية بسبب احتوائه على الكربوهيدرات.
كما أن الشوفان سريع النضج ولذيذ جداً، ويمكنك تحضير هذه الوصفة بشكل نباتي بالكامل بدون استخدام لحم أو دجاج.
ولكن الكثير من الناس يفضلون تناولها مع البروتين الحيواني لتصبح وجبة متكاملة العناصر الغذائية.
هذه الشوربة مثالية خلال الطقس البارد لزيادة مناعة الجسم، كما أنها مناسبة لشهر رمضان المبارك للبدء بها قبل تناول الأطباق الأخرى.
فدعونا نتعرف على طريقة تحضيرها البسيطة فيما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير شوربة حريرة الشوفان
- نصف كوب من الشوفان.
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- حبّة من كلٍ من:
- الكوسا.
- البطاطس.
- اللفت.
- ثلاث بصلات.
- ملعقة من الكراوية المطحونة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- قطعة من الكرفس.
- ثلاث حبّات من كلٍ من: الجزر والطماطم الطازجة.
- كوب ونصف من الماء الساخن.
- عود من القرفة.
- حزمة من الكزبرة المفرومة.
- خمسمئة غرامٍ من اللحم المقطّع.
طريقة تحضير شوربة حريرة الشوفان
-
- نقوم بسلق كلٍ من: البطاطس، الكوسا، الكراث، الطماطم، اللفت والجزر في كمية من الماء ورشة من ملح.
- ثم نترك الخضروات على النار إلى أن تنضج بالكامل.
- ثمَّ نرفعها من الماء ونصفيها جيداً ثم نقوم بطحنها.
- بعد ذلك نضع كلٍ من: اللحم، الكرفس، زيت الزيتون، البصل المفروم، البقدونس والبهارات في قدر آخر.
- ثم نقلي المكونات في الزيت جيداً مع الاستمرار في التقليب.
- بعد ذلك نقوم بإضافة معجون الطماطم ثمَّ نضيف مرقة الخضروات المطحونة إلى القدر.
- ونترك الخليط إلى أن يتم نضجه بالكامل.
- وأخيراً نضيف الشوفان ونتركه لمدة خمس دقائق الى أن ينضج أيضاً مع باقي المكونات.
- وبعد أن تجانست الشوربة ونضجت نرفعها عن النار ونسكبها في طبق التقديم.
طريقة تقديم وتزيين شوربة حريرة الشوفان
- نقوم بسكب شوربة حريرة الشوفان في أطباق تقديم فردية عميقة.
- يمكننا تزيين الحريرة بكلٍ من: النعناع الجاف، الكزبرة والكراوية ثم نقدمها ساخنة.
هنالك المزيد من وصفات الشوربة من المطبخ المغربي، فكر بواحدة والعب مجدداً.
العب مع نيفيرو
