كورما القرنبيط

Advertisement
كورما القرنبيط
كورما القرنبيط
وقت الطهي

15 دقيقة

وقت التحضير

20 دقيقة

تكفي

4 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement

إذا كنت تبحث عن وصفة نباتية مغذية وصحية بعيداً عن استخدام أي دهون أو منتجات حيوانية، توقف عن البحث؛ فإن وصفتنا اليوم هي الحل المثالي لك بالتأكيد.

كورما القرنبيط هو طبق هندي شهي وصحي، غني بالمعادن والفيتامينات المهمة لصحة الجسم.

 

كورما القرنبيط من المطبخ الهندي

 

والكورما بشكل عام يحضر إما مع الدجاج أو باللحم، أو مع الخضروات. ويتم طهيها مع الكثير من التوابل وبالتأكيد مع الكاري، بالإضافة للبن الزبادي أو الحليب النباتي وغيرها من المكونات النباتية. 

هذا الطبق مثالي للأشخاص النباتيين وللريجيم، بالإضافة إلى أنه يمكن تحضيره خلال فترة صيام المسيحيين. 

مكونات هذا الطبق متوفرة واقتصادية، وبإمكان الجميع تحضيره في أي وقت حتى في العزومات. 

لذلك دعونا نتعرف فيما يلي على طريقة تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة، لنحصل على طبق مميز بنفس مذاقه الهندي الأصلي. 

 

المكوّمات اللازمة لتحضير كورما القرنبيط 

  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • نصف حبة متوسطة من القرنبيط المقطع.
  • نصف كوب من البازلاء.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة أو بهارات الكاري وملح الطعام. 
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 
  • نصف كوب من حليب جوز الهند.
  • ملعقة كبيرة إلى ملعقتين من معجون الطماطم.
  • ثلاث حبات كبيرة الحجم من الطماطم المقشرة والمفرومة.
  • قرن إلى قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان إلى ثلاث من زيت الذرة أو زيت الزيتون.

 

طريقة تحضير كورما القرنبيط

 

طريقة تحضير كورما القرنبيط 

  1. نقوم بتسخين الزيت في مقلاة واسعة أو قدر متوسط الحجم.
  2. ومن ثم نقوم بإضافة كلٍ من: الفليفلة الخضراء، البصل، الثوم والزنجبيل إلى القدر.
  3. ثم نقلب المكونات معاً على درجة حرارة متوسطة إلى أن يصبح البصل ذو لون داكن. 
  4. بعد ذلك نقوم بإضافة كلٍ من:الملح، الفلفل، البهارات، الطماطم، معجون الطماطم والحليب، ونقلب المكونات جيداً حتى تتوزع النكهات على كل الخليط. 
  5. بعد ذلك نقوم بإضافة كوب من الماء، ونغطي المقلاة، ونتركها على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق.
  6. وبعد مرور الوقت نقوم يإضافة البازلاء والقرنبيط، ونعيد تغطية المقلاة.
  7. ثم نتركها على درجة حرارة منخفضة لمدة خمس عشرة دقيقة.
  8. وذلك إلى أن ينضج القرنبيط تماماً، ويبقى لدينا كمية قليلة من الصلصة. 

 

كورما القرنبيط للنباتيين

 

طريقة تقديم وتزيين كورما القرنبيط 

  • نضع كورما القرنبيط في طبق التقديم، ونقوم بتزيينه بالبقدونس على الوجه.
  • يقدم هذا الطبق مع الأرز المشخول.

 

كورما القرنبيط صيامي

 

هل كانت تجربتك موفقة؟ فكر بوصفة أخرى والعب مجدداً. 

Advertisement