كورما القرنبيط

المكوّمات اللازمة لتحضير كورما القرنبيط 

• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• نصف حبة متوسطة من القرنبيط المقطع.
• نصف كوب من البازلاء.
• ملعقة صغيرة ونصف من البهارات المشكلة أو بهارات الكاري وملح الطعام. 
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 
• نصف كوب من حليب جوز الهند.
• ملعقة كبيرة إلى ملعقتين من معجون الطماطم.
• ثلاث حبات كبيرة الحجم من الطماطم المقشرة والمفرومة.
• قرن إلى قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان إلى ثلاث من زيت الذرة أو زيت الزيتون.

 

 

طريقة تحضير كورما القرنبيط 

1. نقوم بتسخين الزيت في مقلاة واسعة أو قدر متوسط الحجم.
2. ومن ثم نقوم بإضافة كلٍ من: الفليفلة الخضراء، البصل، الثوم والزنجبيل إلى القدر.
3. ثم نقلب المكونات معاً على درجة حرارة متوسطة إلى أن يصبح البصل ذو لون داكن. 
4. بعد ذلك نقوم بإضافة كلٍ من:الملح، الفلفل، البهارات، الطماطم، معجون الطماطم والحليب، ونقلب المكونات جيداً حتى تتوزع النكهات على كل الخليط. 
5. بعد ذلك نقوم بإضافة كوب من الماء، ونغطي المقلاة، ونتركها على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق.
6. وبعد مرور الوقت نقوم يإضافة البازلاء والقرنبيط، ونعيد تغطية المقلاة.
7. ثم نتركها على درجة حرارة منخفضة لمدة خمس عشرة دقيقة.
8. وذلك إلى أن ينضج القرنبيط تماماً، ويبقى لدينا كمية قليلة من الصلصة. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين كورما القرنبيط 

• نضع كورما القرنبيط في طبق التقديم، ونقوم بتزيينه بالبقدونس على الوجه.
• يقدم هذا الطبق مع الأرز المشخول.

 

 

هل كانت تجربتك موفقة؟ فكر بوصفة أخرى والعب مجدداً.