بيوريه القرنبيط

المكونات اللازمة لتحضير بيوريه القرنبيط

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة والكريمة السائلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة كبيرة من القرنبيط.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • البابريكا.
  • الكمون.
  • الكركم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام. 
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• فصان من الثوم المهروس.

 

 

طريقة تحضير بيوريه القرنبيط 

1. نقوم بتقطيع القرنبيط إلى شرائح سميكة مع الاحتفاظ بجميع القطع الصغيرة.
2. بعد ذلك نقوم بوضع فتات القرنبيط والقطع الصغيرة في قدر مناسب ثمَّ نضيف كوبين منه إلى الماء أو يمكن إضافة مرقة دجاج له.
3. ثم نقوم بتغطية القدر ونتركه على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتم نضج القرنبيط بالكامل ويصبح طرياً. 
4. وبعد أن ينضج القرنبيط نقوم بوضعه مع ماء السلق في وعاء الخلاط الكهربائي.
5. ثمَّ نضيف أيضاً كلٍ من: الكمون، الفلفل الأسود، فصوص الثوم، الزبدة، الملح، الكركم والبابريكا.
6. ومن ثم نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي إلى أن يتم تكوين خليط ناعم القوام.
7. وبعد أن حصلنا على القوام المطلوب نقوم بإضافة الكريمة، ونقوم بتقليبها مع المكونات ثمَّ نضع الخليط في طبق تقديم واسع.
8. في هذه الأثناء نقوم بتسخين زيت الزيتون أو زيت ذرة في مقلاة.
9. ثمَّ نضع شرائح القرنبيط ونتركها لعدة دقائق إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
10. بعد ذلك نقوم بتقليب شرائح القرنبيط على الوجه الأخر إلى أن يتم تحميرها وتصبح ناضجة بالكامل. 
11. وأخيراً نضع القرنبيط المشوي على البيوريه قبل تقديمه.

 

 

طريقة تقديم وتزيين بيوريه القرنبيط 

• يقدم بيوريه القرنبيط ساخناً أو بارداً كطبق مقبلات مع الدجاج المشوي أو اللحم المشوي.
• كما يمكنك تقديمه كغموس إلى جانب أي طبق تفضله.
• يزين البيوريه بالبقدونس المفروم حسب الرغبة. 

 

 

هل كانت تجربتك موفقة؟ إذا لم تكن هذه الوصفة التي فكرت بها يمكنك اللعب مرة أخرى.