سلطة شلاضة المغربية

المكوّنات اللازمة لتحضير سلطة شلاضة المغربية

• ثلاث حبات من الفليفلة الخضراء.
• ملعقتان كبيرتان من كلّ من: عصير الليمون، وزيت الزيتون.
• أربع حبات من الطماطم.
• فصان من الثوم.
• رشة من كلّ من: بابريكا، وكمون.
• ملح طعام، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

 

 

طريقة تحضير سلطة شلاضة المغربية 

1. نغسل حبات الفليفلة والطماطم جيداً تحت ماء جاري، ثم ننقعها في مزيج من الملح والخل والماء لمدة عشر دقائق
2. حتى تتعقم جيداً قبل استخدامها. 
3. وبعد مرور الوقت نغسل الخضروات ونصفيها جيداً. 
4. ثم نقوم بتقطيع الفليفلة الخضراء إلى نصفين وننزع البذور منها. 
5. ثم نشوي القطع في مقلاة غير لاصقة، أو على الشواية حتى تتحمر وتصبح طرية وتنضج. 
6. بعد ذلك نضع القطع بعد نضجها في كيس بلاستيكي ونغلقه بإحكام.
7. ثم نفتح الكيس بعد مرور عشر دقائق ونقشر الفليفلة بلطف، ثمّ نقطّعها ونرتبها في طبق التقديم.
8. بعد ذلك نضع الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة حتى يسهر تقشيرها، ثمّ نضعها في الماء البارد.
9. وبعد أن تبرد نقشّر حبات الطماطم وننزرع البذور منها أيضاً، ثمّ نقطّعها حسب رغبتنا ونرتبها فوق شرائح الفليفلة.
10. الآن نفرم الثوم ناعماً، ونرشه على وجه الطبق، ثمّ ندخله إلى الثلاجة ونتركه لمدة ساعة.
11. في هذه الأثناء نضع عصير الليمون مع الزيت في وعاء صغير، ثمّ نرش الكمون، الملح، البابريكا، والفلفل الأسود.
12. ثمّ نقلب التتبيلة جيداً حتى تتجانس النكهات مع بعضها ثم نسكب المزيج فوق السلطة، ونقدمها.

 

 

طريقة تقديم وتزيين سلطة شلاضة المغربية 

• تقدم سلطة شلاضة المغربية إلى جانب أي وجبة رئيسية ترغب بها.
• هذه السلطة مناسبة جداً للعزومات.
• يزين الطبق بشرائح الليمون. 

 

 

هل كانت تجربتك موفقة؟ يمكنك اللعب مجدداً والتفكير بسلطة أخرى.