الكفتة المغربية بالليمون الحامض

المكوّنات اللازمة لتحضير الكفتة المغربية بالليمون الحامض

• أربعمئة غرام من الدجاج المطحون.
• نصف بصلة بيضاء مقطعة على شكل مكعبات.
• سنان من الثوم المقطع على شكل مكعبات.
• ضمة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
• نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملح طعام حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

المكوّنات اللازمة لتحضير صلصة الكفتة المغربية بالليمون الحامض

• نصف بصلة بيضاء مقطّة.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• سنان من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• عصير ليمونة.
• عود من الريحان.
• نصف كوب من الماء.

المكونات اللازمة لتزيين وتقديم الكفتة المغربية بالليمون الحامض

• القليل من أوراق الكزبرة الخضراء للتزيين.

طريقة تحضير الكفتة المغربية بالليمون الحامض

1. نضع في وعاء كبير كل من: الدجاج المطحون، البصل، الثوم، الكمون، الكزبرة المقطعة، الكزبرة المطحونة، والبابريكا.
2. ونقلب كل المكونات جيداً حتى تختلط بالكامل وتصبح بشكل عجينة طرية.
3. وبذلك تكون عجينة الكفتة جاهزة، ثم نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم.
4. في هذه الأثناء نضع في قدر على النار الزيت وننتظره حتى يسخن. 
5. ثم نضيف له الثوم، البصل، والزبدة ونقلب جيداً حتى يصبح الخليط طرياً. 
6. بعد ذلك نقوم بإضافة الكركم والريحان ونقلب كل المكونات لمدة ثلاث دقائق. 
7. بعدها نقوم بإضافة الماء على الخليط، ونخفف حرارة النار تحت القدر. 
8. ثم نتركه حتى يغلي، ويطهى لمدة خمس دقائق. 
9. وبعد أن يغلي ويصبح قوام الخليط ثقيل نسبياً تكون صلصة الكفتة قد أصبحت جاهزة. 
10.  الآن نقوم بوضع كرات الكفتة التي حضرناها سابقاً، في الصلصة لمدة عشر دقائق حتى تتشرب من الصلصة.
11. ثمّ نسكب عصير الليمون، ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
12. ثمّ نضع الخليط على النار مجدداً لمدة عشر دقائق أو أكثر.
13. وذلك حتى تنضج كرات الكفتة جيداً وتصبح الكفتة المغربية بالليمون الحامض جاهزة للتقديم. 

طريقة تقديم الكفتة المغربية بالليمون الحامض

• نسكب الكفتة المغربية بالليمون الحامض في طبق التقديم ونزينها بأوراق الكزبرة. 
• أيضاً يمكنك تزيينها بشرائح من الفلفل الملون وشرائح من الليمون.
• يمكنك تقديم هذا الطبق مع الأرز الأبيض المفلفل.

العب وتعرف على وصفات جديدة بالدجاج المطحون.