الشامية الجزائرية

المكونات اللازمة لتحضير الشامية الجزائرية

• ثلاثة أكواب من دقيق السميد.
• كوب ونصف من السكر الأبيض الخشن. 
• ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر.
• ملعقة واحدة من ماء الزهر.
• كوب واحد من السمن.
• نصف كوب من الحليب.
• كمية من الفسدق المجروش.

المكونات اللازمة لتحضير القطر لتزيين الشامية الجزائرية

• • كوب واحد من الماء.
  • كوبان من السكر الأبيض الخشن. 
  • ملعقة واحدة من عصير الليمون.

 

 

طريقة تحضير الشامية الجزائرية 

1. في البداية نضع كل من: الماء والسكر في قدر على النار، وذلك من أجل أن يذوب السكر في الماء بالكامل.
2. ثم يترك على النار حتى يغلي قليلاً؛ وبعد أن يغلي نقوم بإضافة عصير الليمون إليهما.
3. ثم نترك المزيج على النار لمُدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه ثقيل قليلاً.
4. ثمَّ نرفعه عن النار ونتركه جانباً ليبرد تماماً بدرجة حرارة المطبخ. 

لتحضير الشامية الجزائرية

1. في هذه الأثناء نحضر وعاء عميق، ونضع فيه كل من: دقيق السميد، السكر، ماء الزهر والبيكينج باودر.
2. ثم نقلبهم جيداً ونقوم بإضافة الحليب والسمن إلى الخليط السابق.
3. ومن ثم نقوم بتقليب جميع المكونات بطريقة جيدة؛ وذلك حتّى يُصبح الخليط مُتجانس القوام.
4. بعد ذلك نسكب الخليط في صينية مدهونة بالسمنة ونوزعه عليها بالتساوي من كل الأطراف.
5. ثمَّ ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولمدة قدرها نصف ساعة.
6. حيث نترك الصينية في الفرن حتى تنضج الشامية الجزائرية بالكامل وتصبح ذهبية اللون. 
7. وبعد أن تنضج نخرجها من الفرن ثم نسكب عليها القطر البارد مباشرةً عند خروجها وهي ساخنة. 
8. وأخيراً نقوم بتقطيع الحلوى إلى مربعات أو بالشكل الذي نريده ثم نزينها بالفسدق المجروش لتصبح جاهزة لتقديمها. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين الشامية الجزائرية 

• تقدم حلوى الشامية الجزائرية في الأعياد وخلال شهر رمضان المبارك مع الشاي الساخن بالنعناع والقرفة.
• يزين الطبق بالفسدق المجروش والقليل من القطر حسب الرغبة.

 

 

إذا كنت من محبي الحلويات الغنية بالقطر، فكر بوصفة أخرى والعب من جديد.