الغريبة الجزائرية

تعتبر الغريبة من أقدم أصناف الحلويات العربية والتي يكثر تحضيرها بشكل كبير في الأعياد مع اصناف المعمول الغني بحشوات متنوعة من التمر والجوز والفستق الحلبي، وأما أصل الغريبة  فهو يعود إلى الجزائر ثم لاحقًا انتشرت بشكل كبير وحظيت بشعبية كبيرة في باقي دول العالم العربي وباتت تحضر في بلاد الشام بأشكال متنوعة وبطرق مختلفة

وفي وصفة اليوم سنتعرف على الطريقة الجزائرية التقليدية لتحضير الغريبة 

 

مكوّنات الغريبة الجزائرية

• كوب من الزبدة.

• ثلاث أرباع الكوب سكر مطحون.

• نصف كوب من البندق المطحون.

• كوب وربع من الطحين.

• ثلث كوب من البندق غير المملح للتزيين.

 

طريقة تحضير الغريبة الجزائرية

• نبدأ بخلط السكر والزبدة بشكل جيد في وعاء عميق باستخدام المضرب الشبكي اليدوي أو الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمي القوام.

• في وعاء كبير، نضيف كل من الطحين مع حبات البندق، ونخلط المكونات بشكل جيد

•  نضيف خليط الطحين مع البندق إلى مزيج الزبدة والسكر ونبدأ بعجن المكونات معًا حتى تتشكل لدينا عجينه متماسكة وطرية

• نشكل من العجينة كرات صغيرة أو متوسطة الحجم حسب الرغبة ونصف حبات الغريبة في صينية مدهونة بالزبدة.

• نضع على كل قطعة غريبة حبة من البندق الغير مملح ونضغطها قليلاً حتى نضمن عدم خروج حبة البندق من العجينة أثناء الخبز

• نكررهذه العملية على كل كمية العجين، ونصف قطع الغريبة في صينية كبيرة مع ترك تباعد بين كل حبة وأخرى

• ندخل صينية الغريبة إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونتركها حتى تحمّر قليلاً من الأسفل وتكتسب لون أشقر من وجهها العلوي

• بعد أن تنضج الغريبة، نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد، حيث لا يمكننا أن نحركها وهي ساخنة كي لا تتفتت

• بعد أن تبرد الغريبة نضيف القطع إلى طبق التقديم، وهكذا أصبحت وصفة الغريبة الجزائرية جاهزة

 

طريقة تقديم الغريبة الجزائرية

• نقدم الغريبة إلى جانب المعمول بالجوز والبسكويت الهش إلى جانب كوب من الحليب الدافئ أو مع القهوة
• نزين طبق التقديم بالسكر الناعم مع حبات من الفستق الحلبي 

هل ترغب بتجربة تحدي جديد؟ يمكنك أن تستمر باللعب معنا وتشارك هذه التجربة الممتعة مع أصدقائك