الشكشوكة الجزائريّة

المكوّنات

• خمس حبّات من الطماطم مقطّعة إلى قطع صغيرة.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• ثلاث بصلات مقطّعة إلى شرائح طويلة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• رشّة ملح.
• ثلاث بيضات.
• حبّة واحدة من الفلفل الحارّ المفروم مسبقاً.
• زيت زيتون أَو زيت نباتي. 

 

طريقة التحضير

1. في البداية نغسل الخضروات جيداً ونقوم بتقطيعها ونتركها جانباً. 
2. الآن نقوم بقلي البصل في زيت نباتي في مقلاة على النار، ونقلبه جيداً حتى يصبح طرياً.
3. ثم نتبل البصل بالفلفل الأسود والملح، ونقوم بإضافة الثوم، والفلفل الأحمر، ونقلبه جيداً ثم نتركه إلى أن يصبح الخليط طرياً .
4. بعد أن حصلنا على القوام المطلوب نُضيف الطماطم المقطعة ، ونقلب ونتركه على نار هادئة.
5. وعندما يصبح قوام الخليط ثقيل ومتسبك نقوم بإضافة البيضات الثلاثة على النار دون أن نخفقها.
6. ونترك هذه المقادير على نار هادئة إلى أن تنضج جيّداً.
7. بعد ذلك نرفع المقلاة عن النار، ونتركها جانباً لتبرد قليلاً قبل التقديم.
8. وهكذا نكون قد حضرنا الشكشوكة الجزائريّة بكل سهولة وسرعة وأصبحت جاهزة للتقديم. 

اقتراحات للوصفة. 

1. إذا كنت لا تفضل تناول البيض أو لديك حساسية تجاهه أو تجاه أحد المكونات الأخرى يمكنك استبداله باللحم المفروم عوضاً عنه. 

طريقة التقديم 

• تقدم الشكشوكة الجزائريّة ساخنة كوجبة رئيسية على مائدة الغداء.
• يمكنك تناول الشكشوكة مع الخبز العربي أو خبز الصاج أو أي نوع خبز آخر تفضله.
• يزين الطبق بالبقدونس أو الكزبرة المفرومة أو بالبصل المفروم حسب الذوق.