وقت الطهي
10 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
تكفي
6 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
بمكونات بسيطة جداً ومتوفرة يمكنك تحضير ألذ حلوى مثل غريبة اللوز.
الغريبة من الحلويات التركية المشهورة جداً ومن ثم انتقلت لبقية البلدان العربية و خاصة منطقة بلاد الشام، وهي هشة جداً وتذوب في الفم لذلك يحبها الكبار والصغار.
جهز المقادير التالية وتعلم بخطوات بسيطة طريقة تحضير غريبة اللوز بكل سهولة.
المكوّنات
- نصف كيلو من اللوز المقشر والمطحون.
- صفار ثلاث بيضات.
- بيضة واحدة كاملة.
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
- 250 غرام من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون.
- ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
- سكر بودرة للتزيين.
طريقة التحضير
-
- ننقع حبات اللوز في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة حتى يسهل تقشيرها.
- وبعد مرور الوقت نقشر حبات اللوز ونجففها جيداً.
- نضع حبات اللوز في محضر الطعام ونطحنها لنحصل على مسحوق اللوز.
- ومن ثم نضع المكونات الجافة معاً وهي: اللوز المطحون في وعاء، ونضيف المستكة المطحونة والبيكينج باودر والسكر وبرش الليمون ونقلبهم مع بعضهم البعض.
- في وعاء جانبي نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار.
- الآن نضيف صفار البيض إلى خليط المكونات الجافة ونقلب جيداً.
- ثم نضيف البيضة الأخرى الكاملة ونتابع التقليب حتى نحصل على عجينة.
- ومن ثم نستمر بالعجن حتى يتماسك القوام ونحصل على عجينة غير لاصقة وطرية.
- نغطي العجينة بالنايلون ونتركها حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.
- بعد مضي ربع ساعة نأخذ القليل من العجنية ونكورها في راحة يدنا ثم بطرف الإصبع.
- ومن ثم نقوم بعمل حفرة في الوسط أو بواسطة سكين حادة نقوم بعمل شقوق خفيفة على أطراف العجينة المكورة.
- وهكذا نكرر تلك الخطوات السابقة حتى تنتهي كمية العجين الموجود وتصبح جاهزة للخبز في الفرن.
- نرتب حبات الغريبة بالصينية فوق ورق زبدة.
- ثم ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج الغريبة وتظهر تشققات على الأقراص.
- يجب الانتباه إلى أن الغريبة لا تحتاج إلى الكثير من الوقت في الفرن حتى تنضج وتتحمر.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً ويتماسك قوامها جيداً بدرجة حرارة الغرفة.
- حيث أنك إذا قمت بإخراجها من الصينية وهي ساخنة سوف تتفتت بسرعة لأنها تكون طرية جداً.
- بعد أن تبرد حبات الغريبة تماماً نخرجها من الصينية ونضعها في طبق التقديم.
- وهكذا نكون قد حصلنا على غريبة اللوز الشهية بكل سهولة وإتقان وبنفس المذاق التركي الأصلي.
طريقة التقديم
- يزين وجه حبات الغريبة بسكر البودرة.
- تقدم غريبة اللوز في الأعياد والمناسبات فهي مثالية للضيوف.
- هذه الحلوى مناسبة لتقديمها للأطفال لأنها هشة ومغذية.
Advertisement