الحلويات الجزائرية\ تارت الشوكولاتة

تارت الشوكولاتة احد وصفات المطبخ الجزائري ويعدّ المطبخ الجزائري من أكثر المطابخ المتنوعة لأنه يجمع ما بين المطبخ التركي والأمازيغي والإسباني والعربي والإيطالي نتيجة تعاقب الحضارات على الجزائر منذ القدم، وهذا التنوع أدّى إلى خلق أطباق فريدة من نوعها تجمع ما بين أطباق دول مختلفة، ويهتم الجزائريون عند تحضير الحلويات بصنعها بإتقان والتفنن بشكلها وبطريقة تقديمها

ونحن اليوم سنقدم لكم احد اهم اشهر الوصفات الجزائرية وهو نوع شهير من الحلوى 

نقدم لكم اليوم تارت الشوكولاتة وهو نوع رائع ولذيذ من الحلوى سيحبه اطفالك كثيرا 

وفي الحقيقة ليس فقط الاطفال من يقعون في حب هذه الحلوى ولكن الكبار ايضا

لهذا نحن اليوم نقدم لكم طريقة صنع تارت الشوكولانة بالطريقة الجزائرية 

تارت الشوكولاتة

المكوّنات

• ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام الغير محلى.
• بيضتان.
• كوب إلّا ربع من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة).
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ست ملاعق كبيرة من السكر المطحون ناعم.
• ربع كوب من اللوز المحمص والمطحون خشن.
• نصف كوب من مربى المشمش.
• كمية كافية من الدقيق الأبيض.
• شوكولاتة مذابة للتزيين.

 

طريقة التحضير

• نضع الزبدة والسكر في وعاء ونخفقهم باستخدام الخفاقة الكهربائية؛ حتى يذوب السكر ثم نضيف الفانيلا والبيض ونستمر في الخفق.
• نضيف كمية بسيطة من الدقيق بالتدريج، ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نأخذ ربع كمية العجينة ونضعها جانباً، ونضيف للكمية المتبقية الكاكاو ونعجنها جيداً.
• نبسط عجينة الكاكاو على سطح مرشوش بالدقيق ثم نضعها في قوالب صغيرة.
• نخلط اللوز مع مربى المشمش، ثم نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في العجينة.
• نفرد العجينة البيضاء على سطح مرشوش بالدقيق ونقطعها دوائر ثم نغطي الحشوة بها.
• ندخل التارت في الفرن لمدّة ربع ساعة أو حتى تأخذ لون ذهبي على درجة حرارة 180 مئوية.
• نزينها بخطوط من الشوكولاتة المذابة ونتركها لتبر قبل أن نقدمها.