المرفوسة الليبية

مكونات المرفوسة الليبية 

• 1 كيلو غرام من اللحم البقري أو الضأن على حسب الرغبة. 
• 4 أرغفة من الخبز العربي.
• ½ كوب من زيت الزيتون.
• 1 حبة كبيرة من البصل المفروم ناعم. 
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• 2 قرن من الفلفل الأحمر الحار. 
• ½ ملعقة صغيرة من الكركم.
• 8 حبات من الطماطم غير ناضجة، خضراء اللون.
• 1كوب من الماء أو أكثر على حسب الحاجة.
• نبتة القازول، وهي نبتة تنمو في فصل الصيف. 

 

 

طريقة تحضير المرفوسة الليبية 

• أولا نقوم بسلق اللحم في وعاء عميق مع بعض المنكهات مثل الهيل، ورق الغار والبصل.
• نحضر وعاء عميق ونسخن فيه زيت الزيتون على نار متوسطة. 
• بعد ذلك نضيف إلى الوعاء البصل المفروم، ونحركه قليلاً بإستخدام ملعقة.
• وبعد أن يصبح البصل شفاف نضيف إليه كل من صلصة الطماطم، الفلفل الأحمر، والكركم
• ونقلب هذه المكونات جيداً حتى يصبح الخليط باللون الأحمر.
• ثم نضيف الطماطم الخضراء المقطعة إلى الوعاء، ونقلب من جديد ونتركها لمدة دقيقتين .
• بعد ذلك نسكب الماء في الوعاء، ونغطي الوعاء ونتركها إلى أن تنضج الطماطم ويتجانس الخليط.
• في هذه الخطوة نضيف نبتة القازول إلى الوعاء قبل أن نطفئ النار. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين المرفوسة الليبية 

• نقطع الخبز لقطع صغيرة جداً، ونضيف إليها المرقة فقط بدون البصل أو اللحم، أي إلى أن يتشرب الخبز المرقة.
• نضيف البصل و اللحم إلى الطبق وتكون بذلك جاهزة. 
• يقدم هذه الوصفة كطبق رئيسي. 
• يمكن تناول هذه الوصفة مع المخللات، والخضروات الطازجة مثل الجرجير والفجل. 

 

 

 

إذا أحببت هذه اللعبة قم بإعادة التجربة مرة أخرى.