صوص التشيلي الحار

المقادير

• 1 كأس من الماء
• 1 ملعقة طعام نشا الذرة
• 4 حبات فلفل أحمر حار
• 3 فص ثوم مهروس
• ربع كأس من الخل
• نصف كأس من السكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة
• 2 ملعقة صغيرة برش زنجبيل

طريقة التحضير

1. أولاً نقوم بإذابة النشاء في نصف كأس من الماء الفاتر أو بدرجة حرارة الغرفة نقلبه جيداً ونضعه جانباً .
2. نضع في الخلاط الكهربائي كلاً من الثوم والخل والماء والسكر والملح والفلفل والبصل والزنجبيل حتى نحصل على مزيج ناعم .
3. نضع المزيج الذي حصلنا عليه في وعاء على نار عالية حتى يغلي جيداً .
4. نضيف خليط النشاء المذاب بالماء إلى الخليط السابق ونقلبهم معاً جيداً ونترك المزيج يغلي على نار متوسطة ليصبح قوامه سميكاً مثل قوام الكاتشب مع مراعاة التقليب المستمر حتى لا يتكتل أو يحترق ثم نرفعه عن النار. 
5. نضع المزيج النهائي الذي حصلنا عليه في وعاء زجاجي محكم الغلق ثم ندخله إلى الثلاجة وبذلك يكون التشيلي صوص جاهزاً للاستخدام .

 طريقة التقديم:

• يمكنك استخدام صوص التشيلي الحار مع العديد من الأطباق مثل الروبيان بالتشيلي وفيليه الدجاج بالتشيلي، والكفتة بصوص التشيلي، وكرات اللحم مع التشيلي، والكبده بالتشيلي وغيرها من الاطعمة