الفتات اللّيبي

 

المكوّنات اللازمة لتحضير الفتات اللّيبي 

• كيلو غرام من اللّحم المقطع مع العظم لقطعٍ متوسطة.
• كوب من مكعّبات البطاطس متوسطة الحجم.
• كوب من مكعّبات القرع العسلي.
• كوب من شرائح الجزر الدّائرية.
• كوب من شرائح الكوسا المقطّعة لحلقات.
• كوب من حبوب الحمص المسلوقة.
• رأسان من البصل المفرومان ناعماً.
• كوب من شرائح الفليفلة الخضراء. 
• باقة من الكزبرة مفرومة ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
• ربع كوب من الزّيت النباتي.
• ربع كوب من معجون الطماطم. 
• ليتران من الماء السّاخن.
• خبز فتات أو رقاق.

 

 

طريقة تحضير الفتات اللّيبي 

1. نضع البصل مع الزّيت النّباتي في قدرٍ على النّار.
2. ثم نغسل قطع اللّحم بالماء الجاري جيدآ ومن ثم نضيفها إلى البصل. 
3. ثم نقلب ونشوح الخليط قليلاً حتّى يتغلّف بطبقةٍ بُنيّة محمّرة.
4. عندئذ نقوم بإضافة الثّوم، ليترين من الماء، ومعجون الطماطم.
5. ثم نقوم بتغطية القدر ونترك الخليط على النار حتّى ينضج اللّحم نصف نضج.
6. عندها نقوم بإضافة البطاطس، القرع العسلي، الكوسا، الجزر، الفليفلة وحبوب الحمص.
7. ثم نقوم بإغلاق القدر مرةً أخرى حتّى يُكمل اللّحم نُضجه مع باقي الخضراوات.
8. وأخيراً نقوم بتتبيل اللّحم والخضراوات بالملح والفلفل الأسود ونضيف الكزبرة المفرومة بالمرحلة الأخيرة قبل إطفاء النّار ونقلب جيداً. 
9. ويمكنكِ زيادة كمية الماء حسب حاجتك للمرق وكمية الفتات لديكِ ليصبح الفتات الليبي جاهزاً لتقديمه. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين الفتات الليبي

• نقطع الفتات اللّيبي باليدين إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نحضر وعاء التّقديم.
• بعد ذلك نضع طبقةً من الخضراوات في الوعاء ونوزّعها بشكلٍ مسطّح.
• ثم نضع طبقةً غنيةً من الفتات، ونعيد ذات الخطوات لنحصل على طبقاتٍ منوَّعة.
• بعد ذلك نسكب المرق ليتوزّع بشكلٍ كامل على سطح الطّبق، ثم نضيف قطع اللّحم على وجه الطّبق، ونوزّعها بشكلٍ مُنسق.
• يمكننا تزيين الفتات الليبي بالكزبرة الخضراء المفرومة ونقدّمه ساخناً.

 

 

إذا أعجبتك اللعبة شاركها مع أصدقائك والعبوا سوياً.