الدقوس الحار السعودي

• بصلة مقطعة مكعبات
• 4 ثمرات طماطم مقطعة
• 3 فصوص ثوم مقطعة
• فلفل أخضر حار حسب الرغبة
• ملعقتين زيت زيتون أو زيت نباتي حسب المتوفر 
• ملعقة طعام معجون طماطم
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. في مقلاة على النار نسخن الزيت ونضيف الطماطم المقطعة والبصل المفروم بشكل مكعبات مع شرائح الفلفل الأخضر الحار
2. حيث يعد المذاق الحار أساسياً في هذه الصلصة، بالإضافة إلى الثوم المقطع أو المهروس حسب الرغبة. 
3. نقلب المكونات معاً ونتركهم على نار عالية حتى تنضج جميع الخضروات وتصبح طرية لمدة 3 دقائق تقريبا.
4. نضيف إلى خليط الخضروات السابقة، معجون الطماطم والملح والتوابل حسب الرغبة مثل الفلفل الأسود والكزبرة الجافة والبابريكا . 
5. نقلب المكونات معاً حتى تمتزج جميع النكهات بشكل كامل. 
6. نترك المزيج على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى يصبح قوام المزيج سميكاً ومتماسكاً. 
7. نرفع المزيج عن النار ونتركه جانباً ليبرد قليلاً، وبذلك تصبح صلصة الدقوس الحار السعودي جاهزة للتقديم. 
8. يمكنك تحضير هذه الصلصة بشكلٍ بارد حيث تضع كل المكونات معاً في محضر الطعام أو الخلاط الكهربائي وتطحنها على نعومة متوسطة وتقدم باردة. 

• تقدم صلصة الدقوس الحار السعودي إلى جانب طبق الكبسة السعودية باللحم بالإضافة لطبق المندي بالدجاج الشهير جداً والبرياني السعودي . 
• يمكنك أن تزيّن صلصة الدقوس الحار السعودي بشرائح من الفلفل الأخضر الحار حسب الرغبة.