عجة القرنبيط المقلية

طريقة التحضير

1. نضع ماء في قدر كبير ونتركه حتى يغلي ثم نضيف قطع القرنبيط ونغطي القدر
2. ونتركه على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج القرنبيط ويصبح طرياً وسهل الهرس .
3. نصفي القرنبيط من ماء السلق ونتركه ليبرد قليلاً ثم نقوم بهرسه بالشوكة ونضعه جانباً.
4. نضع القرنبيط المهروس في وعاء ثم نضيف البيض المخفوق ونرش الدقيق ونخلط المكونات جيداً حتى يصبح لدينا مزيج يشبه عجينة البان كيك ثم نرش ملح وفلفل حسب الرغبة .
5. في مقلاة كبيرة نضع بضع ملاعق كبيرة زيت نباتي على نار متوسطة إلى عالية .
6. عندما يسخن الزيت نضع عدة ملاعق كبيرة من المزيج في المقلاة ونضغطها قليلاً لتصبح مسطحة ونقليها لمدة 3 إلى 5 دقائق من الطرفين .
7. نضيف المزيد من الزيت إذا امتصته الأقراص ونقلي ما تبقى من المزيج .
8. نصفي أقراص القرنبيط المقرمشة جيداً من الزيت ثم نضعها في طبق يحتوي على مناديل خاصة بالمطبخ لتمتص كل كمية الزيت الزائد وتصبح جاهزة للتقديم .