البيني الجزائري اللذيذ

مكونات البيني الجزائري اللذيذ 

• 1 كيلو من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• 80 غرام من الخميرة الفورية.
• 150 غرام من السكر الأبيض الخشن.
• 300 غرام من الحليب السائل الدافئ. 
• 120 غرام من الزبدة الذائبة ويفضل أن تكون غير المملحة. 
• 6 بيضات بحجم متوسط. 
• رشة صغيرة من الملح.
• 1 علبة من المشمش المهروس.
• 1كوب من السكر المطحون للتزيين.

 

 

 

طريقة تحضير البيني الجزائري اللذيذ 

• نحضر وعاء ونضع فيه الخميرة الفورية مع مقدار الحليب الدافئ، ونقلبهم جيداً
• ثم نترك الوعاء جانباً لبضع دقائق حتى تبدأ الفقاعات بالظهور على سطح الحليب. 
• بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق في وعاء عميق بحجم مناسب ونضيف له الحليب المختمر ثم نخلط جيداً.
• بعد أن نحصل على خليط متجانس نقوم بإحضار وعاء آخر، ونضع فيه كل من البيض والسكر ومقدار الزبدة الذائبة
• ونقوم بخلطهم بشكل جيد حتى يذوب السكر.
• ثم نضيف مزيج الزبدة على العجينة، مع رشة صغيرة من الملح، ونقوم بخلط المزيج جيداً حتى تتكون لدينا عجينة طرية.
• بعد ذلك نترك العجينة لمدة ساعة أو اكثر حتى يتضاعف حجمها. 
• نبدأ بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البيضة ونقوم بوضع الكرات في صينية كبيرة مجهزة بورق الزبدة
• ثم نضغط عليها قليلاً حتى تصبح على شكل أقراص دائرية، ونترك العجين ليختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمه.
• ثم نقوم بوضع مقلاة كبيرة على النار ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت
• ونضع فيها أقراص العجين ونقليها حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل. 
• نضع الأقراص الناضجة على ورق المطبخ ، للتخلص من الزيت الزائد.
• نقوم بصنع فتحة صغيرة في كل قطعة ونحشوها بالمشمش المهروس. 

 

 

 

طريقة تقديم وتزيين البيني الجزائري اللذيذ 

نضع قطع البيني في طبق التقديم ونزينها بالسكر الأبيض الناعم. 

 

 

 

فكر في وصفات جديدة وقم باللعب معنا وسوف نقوم بتخمين وصفاتك.