مخلل الخيار الحار

طريقة تحضير مخلل الخيار الحار

1.  لتحضير مخلل الخيار الحار، علينا غسل الخيار بالماء جيدًا.
2. بعد أن نغسل الخيار نقوم بتقطيعه إلى أصابع طويلة و رفيعة.
3. في هذه الخطوة نغسل الكراث جيداً بالماء مع الحرص على إزالة القشور المتضررة.
4. نقطع الكراث أيضًا إلى قطع ناعمة جدًا.
5. ثم في مصفاة نضع الخيار والكراث المقطعان ونرش عليهم الملح و نتركهم جانبًا لمدة لا تقل عن 45 دقيقة.
6. في هذه الأثناء و ريثما يتم نقع الخيار والكراث، نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة
7. ثم نضيف كل من السكر، اليانسون، الكركم، بذور الخردل والقليل من الماء.
8.  بعد ذلك نحرك المكونات السابقة حتى يذوب السكر ويصل الماء لدرجة الغليان. 
9. في مرطبان له غطاء محكم الإغلاق نصف الخيار المملح والكراث ثم نسكب عليه الخليط الذي حضرناه سابقاً. 
10. نغلق المرطبان بإحكام ونتركه في مكان مظلم، و ننتظر لمدة لا تقل عن 48 ساعة. 

طريقة تقديم وتزيين مخلل الخيار الحار

•  يمكننا تقديم مخلل الخيار الحار بجانب الأطباق الرئيسية المختلفة مثل: الدجاج المشوي، وسندويشات شاورما اللحم والدجاج اللذيذة .
• يمكن الإحتفاظ بالمخلل في وعاء زجاجي محكم الغلق لمدة طويلة.