النودلز بالخضار على الطريقة الصينية

مقادير النودلز بالخضار على الطريقة الصينية 

• 200 جرام من نودلز الأرز المسطحة
• بصلة واحدة حمراء
• 2 رأس ثوم
• قطعة زنجبيل 5 سم
• ½ باقة من الكزبرة الطازجة
• رأس بروكلي صغير
• 1 فلفل أحمر أو أصفر
• 350 جرام من جبنة التوفو
• جزرة واحدة
• 100 جرام من الكاجو غير المملح
• زيت نباتي
• 100 جرام من البازلاء البيضاء
• 100 جرام من السبانخ الصغير
• 2 ليمون
• صلصة الصويا قليلة الملح

طريقة تحضير النودلز بالخضار على الطريقة الصينية

•  يجب علينا طبخ النودلز، من خلال إتباع التعليمات الموجودة على المغلف الخاص بالنودلز.
• بعد أن تنضج النودلز نصفيها من الماء بواسطة المصفاة.
• نقشر البصل ونفرمه ناعم وكذلك الثوم.
• نقشر الزنجبيل ونقطعه إلى أعواد قصيرة ونحيفة.
• ثم نفرم الكزبرة فرم ناعم جداً. 
• نقوم بتقطيع البروكلي إلى قطع صغيرة وكذلك أعواد البروكلي نقطعها إلى أعواد صغيرة.
• بعدها نقطع الفلفل وننظفه من البذور جيداً ونقطعه هو الآخر إلى أعواد ناعمة.
• نقشر الجزر ونقطعه إلى شرائح ناعمة.
• نغسل جميع الخضروات ما عدا البصل والثوم.
• في مقلاة كبيرة على النار نضيف الكاجو، ونستمر في تحريكه حتى نحصل على لون ذهبي جميل
• نرفع الكاجو عن النار ونضعه في طبق جانبي.
•  في مقلاة على نار عالية، نضع القليل من الزيت النباتي، ونضيف عليه كل من البصل، الثوم، الزنجبيل والكزبرة.
• نقلب المكونات السابقة في الزيت جيدًا، حتى تذبل.
• نقوم بإضافة البروكلي ،الفلفل، الجبن والبازلاء إلى المقلاة مع الإستمرار بالتحريك والتقليب.
• بعد تقليب المكونات السابقة جيدًا، نضيف السبانخ ونقلبها معهم حتى يتغير لونها.
•  نضيف النودلز والجزر نلقبهم لمدة لا تزيد عن دقيقتين ثم نرفعهم عن النار.
• في وعاء جانبي نحضر الصلصلة وهي عبارة عن عصير الليمون، زيت السمسم والصويا صوص ونحركهم جيدًا حتى يمتزجوا.

طريقة تقديم وتزيين النودلز بالخضار على الطريقة الصينية

• نضع النودلز في طبق التقديم ونزينه ببعض البقدونس المفروم ويقدم بجانبه بعض قطع الليمون.
• يمكن تقديم هذا الطبق في وجبة الغداء أو العشاء.