البرغل بالسبانخ أو المغمومة

طريقة التحضير

1. في البداية ، نقوم بسلق البطاطس ونقشرها، ثم نقوم بهرسها لتصبح كالعجين .
2. ثم بعد ذلك نقوم بوضع أوراق السلق في وعاء منفصل يحوي الماء المغلي، وندعها حتى تصبح طرية، ثم نصفي الماء، ونضعها جانباً .
3. بعدها نقوم بنقع البرغل بالماء الساخن حوالي 1 ساعة حتى يصبح طرياً ثم نقوم بتصفية البرغل، ونقوم بنقله لوعاء مناسب على نار متوسطة .
4. بعد ذلك نقوم بإضافة 2 كوب من الماء له .
5. نقوم بتخفيض النار على البرغل عندما يغلي، ثم نقوم بإضافة الملح حسب الرغبة .
6. بعد ذلك نقوم بتغطية الوعاء، وندعه حتى ينضج، ويتشرب كل الماء .
7. الآن نقوم بتحمية المقلاة وإضافة زيت الزيتونحتى يسخن على نار متوسطة، ونقوم بتحميص البصل به مدة 3 دقائق، ثم نطفئ النار، ونقوم بإضافة الكزبرة والنعناع مع الملح والفلفل .
8. ثم نقوم بتجميع كل المكونات مع بعضها على شكل كرات.
9. يمكن أن نقوم بتقديمها مباشرة مع زيت الزيتون وقطع الليمون وعصيره أو مع أطباق الدجاج المشوي .

طريقة التقديم و التزيين