مسقعة الباذنجان بالجبن

طريقة تحضير مسقعة الباذنجان بالجبن

1. بدايةً علينا غسل الباذنجان جيدًا، ثم تجففيه بواسطة المناديل.
2. نقشر الباذنجان ونقطعه إلى شرائح طولية، ونضع عليه الملح، ونتركه في الملح لمدة لا تقل عن 15 دقيقة
3. وذلك لمنع الباذنجان من إمتصاص الكثير من الزيت أثناء القلي.
4. بعد نقع الباذنجان بالملح، في وعاء عميق على النار نضع زيت غير ونتركه ليسخن.
5. ما إن يسخن الزيت، نضع الباذنجان فيه حتى يتغير لونه ويصبح ذهبياً.
6. بعد قلي جميع شرائح الباذنجان لدينا نضعها جانبًا لنحضر الحشوة.
7. في مقلاة على النار نضع القليل من الزيت النباتي ونقوم بتحميص الثوم.
8. ما إن يتغير لون الثوم وتظهر وتنتشر رائحته الزاكية، نضيف اللحم عليه.
9. ثم بعد ذلك نقلب اللحم مع الثوم إلى أن ينضج.
10. ما إن ينضج اللحم نقوم بـإضافة بقية المكونات بـالترتيب، الطماطم، البقدونس، الريحان، الملح، والفلفل
11. بعد إضافة كل مكون نقلبه مع اللحم لمدة دقيقتين ثم نضيف المكون الآخر.
12. بعد إضافة جميع المكونات نقلبهم جيدًا مع بعضهم البعض ثم، نغطي المقلاة ونترك المكونات لتتسبك لمدة 10 دقائق.
13. نأتي بشرائح الباذنجان المقلية ونفرد كل واحدة على حدا، ثم نضيف القليل من الحشوة التي حضرناها مسبقًا على شريحة الباذنجان ثم نقوم بلفها على شكل رول.
14. نعيد الكرة بكل الشرائح الموجودة لدينا حتى إنتهاءها.
15. نضع رولات الباذنجان باللحم في صينية خاصة بالفرن ونضع عليها جبن البارميزان.
16. ندخل الصينية إلى فرن محمى سبقًا على درجة حرارة 300 درجة فهرنهايت، لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

طريقة تقديم وتزيين مسقعة الباذنجان بالجبن

• تقدم صينية مسقعة الباذنجان بالجبن، مع الأرز على الغداء، أو مع الخبز الطازج على العشاء.
• يمكن تزيين الطبق بأوراق الريحان الطازج. 

إذا كنت من عشاق ألعاب التخمين فبإمكانك اللعب مرة أخرى.