حمص الشام بالطحينة واللحم

Advertisement
حمص الشام بالطحينة واللحم
حمص الشام بالطحينة واللحم
وقت الطهي

15 دقيقة

وقت التحضير

15 دقيقة

تكفي

4 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement

يعد المطبخ العربي من أكثر المطابخ الغنية بالعديد من المقبلات الشهية والصحية، وفي السطور التالية سوف نعرض لك طريقة تحضير حمص الشام بالطحينة واللحم، وتعود هذه الوصفة للمطبخ الشامي الذي يشتهر بأنواع متعددة من المقبلات الصحية مثل البابا غنوج ومتبل الباذنجان، وتعد وصفة اليوم من الوصفات الغنية بجميع العناصر الغذائية الهامة مثل البروتين، الكربوهيدرات والفيتامينات.

حمص

مقادير حمص الشام بالطحينة واللحم

مقادير اللحم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½بصلة مكعبات ناعمة
  • ¼ كيلو لحم ضأن مفروم
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • ⅛ ملعقة صغيرة قرفة مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ½ملعقة صغيرة كزبرة مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل الأحمر حار

مقادير الحمص

  • ¼ كوب ماء
  • ½ ليمونة عصير
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة طحينة
  • ½ كيلو حمص مسلوق
  • الملح وفلفل حسب الرغبة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

للزينة

  • 1ملعقة كبيرة صنوبر
  • 1ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طحينية

طريقة تحضير حمص الشام بالطحينة واللحم

  1. لتحضير طبق حمص الشام بالطحينة و اللحم، علينا تحميص الصنوبر وذلك عن طريق وضع مقلاة مقاومة للإلتصاق على النار
  2. ونضع فيها الصنوبر على نار متوسطة، لمدة لا تزيد عن 5 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبي. 
  3. بعد تحميص الصنوبر نرفعه من المقلاة ونضعه جانبًا حتى يبرد.
  4. بعد ذلك نبدأ بتحضير اللحمة.
  5. كل ما علينا فعله هو أن نسخن زيت الزيتون بمقلاة على نار عالية، ونضع عليه البصل ونقلبه بالزيت حتى يذبل
  6. ثم نضيف إليه اللحم ولا ننسى إضافة البهار والفلفل، ونتركه على نار متوسطة حتى تنضج اللحمة.
  7. وأخيرًا يجب علينا تحضير الحمص.
  8. في الخلاط الكهربائي نضع جميع مقادير الحمص ما عدا الملح، ونخلطهم جيدًا حتى يتكون لدينا خليط ناعم.
  9. ثم نقوم بإضافة الملح حسب الرغبة .

صنوبر

طريقة تقديم وتزيين حمص الشام بالطحينة واللحم

  1. نسكب الحمص في طبق التقديم، ونضع عليه اللحم المفروم ونزينه بالصنوبر والقليل من الطماطم المفرومة والبقدونس المفروم وزيت الزيتون.
  2. نقدم الخبز الطازج بجانبه.

حمص الشام بالطحينة واللحم

إذا أحببت هذه التجربة قم بإعادتها وشارك النتائج مع الأصدقاء. 
 
Advertisement