حمص الشام بالطحينة واللحم

طريقة تحضير حمص الشام بالطحينة واللحم

1. لتحضير طبق حمص الشام بالطحينة و اللحم، علينا تحميص الصنوبر وذلك عن طريق وضع مقلاة مقاومة للإلتصاق على النار
2. ونضع فيها الصنوبر على نار متوسطة، لمدة لا تزيد عن 5 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبي. 
3. بعد تحميص الصنوبر نرفعه من المقلاة ونضعه جانبًا حتى يبرد.
4. بعد ذلك نبدأ بتحضير اللحمة.
5. كل ما علينا فعله هو أن نسخن زيت الزيتون بمقلاة على نار عالية، ونضع عليه البصل ونقلبه بالزيت حتى يذبل
6. ثم نضيف إليه اللحم ولا ننسى إضافة البهار والفلفل، ونتركه على نار متوسطة حتى تنضج اللحمة.
7. وأخيرًا يجب علينا تحضير الحمص.
8. في الخلاط الكهربائي نضع جميع مقادير الحمص ما عدا الملح، ونخلطهم جيدًا حتى يتكون لدينا خليط ناعم.
9. ثم نقوم بإضافة الملح حسب الرغبة .

طريقة تقديم وتزيين حمص الشام بالطحينة واللحم

1. نسكب الحمص في طبق التقديم، ونضع عليه اللحم المفروم ونزينه بالصنوبر والقليل من الطماطم المفرومة والبقدونس المفروم وزيت الزيتون.
2. نقدم الخبز الطازج بجانبه.