القريشة الحلوة

Advertisement
القريشة الحلوة
القريشة الحلوة
وقت الطهي

40 دقيقة

وقت التحضير

5 دقيقة

تكفي

4 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement
سوف نعرض لكم اليوم طريقة تحضير القريشة الحلوة بالمنزل بأبسط المكونات وأفضل الطرق، ولكن ستحتاج هذه الوصفة إلى أكثر من يوم لتحضيرها فلتحضير القريشة يجب فصل المكونات بهدوء وبطء شديد، وعلى الرغم من أن هذه الوصفة تحتاج للكثير من الخطوات إلا أنها تستحق التجربة فدعونا لا نكنثر من الحديث ونذهب مباشرة للتعرف على المقادير وطريقة التحضير. 
 
قشدة حامضة

مقادير القريشة الحلوة 

  • 3  كيلو حليب كامل الدسم
  • 1 كيلو من لبن الزبادي الكامل الدسم
  • 2 ملعقة كبيرة قشدة حامضة

 

لبن زبادي

طريقة تحضير القريشة الحلوة 

  1. بداية لتحضير القريشة الحلوة في المنزل يجب علينا أن نحضر وعاء كبير ونضع به كل من اللبن، القشدة والحليب
  2. ويجب الإنتباه هنا أن الحليب واللبن (الزبادي) يجب أن يكونا بدرجة حرارة الغرفة
  3. ونقوم بخفقهم جيدًا، إما بإستخدام الخفاقة الكهربائية أو حتى بإستخدام اليد. 
  4.  نغطي هذا الوعاء ونضعه في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 100 درجة فهرنهايت. 
  5. ثم نتركه بالفرن حتى يصبح المخفوق دافئاََ وقد يستغرق ذلك ساعة من الزمن أو أقل من ذلك.
  6. نخرج وعاء الخليط من الفرن ونضعه جانباً بـمكان دفئ لمدة لا تقل عن 24 ساعة، ويجب الحرص على عدم تحريك الخليط.
  7. بعد أن تركنا الخليط لمدة 24 ساعة كاملة، يجب أن نلاحظ أن الخليط أصبح كالحليب المكثف.
  8.  نسكب الخليط في وعاء على نار خفيفة، ونتركه دون أي تحريك أو خلط حتى يصبح دافئًا بعض الشيء
  9. وانتبه لا تتركه على النار حتى الغليان، لأن ذلك يؤدي إلى خراب البروتين المفيد في الجبنة.
  10. نترك الخليط في مكان دافئ 24 ساعة إضافية حتى يصبح شكله كاللبن الزبادي.
  11. في وعاء على النار نضع الخليط على نار متوسطة إلى هادئة، حتى يصبح الخليط ساخنًا
  12. وهنا سنلاحظ انفصال الجبن عن الماء أو ما يسمى بالمصل
  13. والآن نطفئ النار تحت الخليط ونغطيه ونتركه ساعة كاملة بدون أي تحريك أو تقليب.
  14. نأتي بمصفاة كبيرة ونضع عليها طبقتين من القماش الكبير ونسكب الخليط عليها وذلك لنفصل الجبن عن المصل.
  15. نربط قطع القماش جيدًا ونضع فوقه شيء ذو وزن ثقيل من أجل تصفيته من الماء نتركه هكذا حوال 8 ساعات
  16. والآن أصبحت القريشة الحلوة جاهزة للأكل.

قريشة حلوة

طريقة تقديم وتزيين القريشة الحلوة 

  • يمكننا تكوير القريشة على شكل دوائر متوسطة الحجم,
  • يمكن تقديمها مع السلطة أو نرش عليها بعض النعناع والبابريكا وزيت الزيتون وتؤكل بالخبز الطازج.

حليب

سوف نسعى في المرات القادمة لتخمين ما يخطر ببالك. 
Advertisement