تحضير لفائف السبرينغ رول على الطريقة الصينية

طريقة التحضير

1. نبدأ خطوات تحضير طبقنا المميز بتشكيل العجينة أولاً، في وعاء كبير نضيف ⅔ كوب من الماء ثم نضيف البيض ونمزج جيداً
2. نضيف المقادير من الطحين والكركم والملح للمزيج السابق مع التحريك الجيد، حتى تتشكل لدينا عجينة ذات قوام متماسك
3. نغطي العجينة بمنشفة جافة ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تستريح
4. لتحضير الحشوة، نجمع كامل مقادير الحشوة التي ذكرت ونحركها جيداً لتوزيع المكونات 
5. أصبح بإمكاننا البدء بحشو العجينة، نمد العجينة على سطح نظيف وباستخدام رول المعجنات نشكل شرائح عجين صغيرة مستطيلة الشكل
6. نسكب الحشوة في كل من شرائح العجين المقطعة، ونلف أطرافها بإحكام جيداً
7. لمرحلة القلي، نحضر المقلاة على درجة حرارة متوسطة ونترك زيت القلي حتى يسخن، ثم نبدأ بإضافة لفائف العجين المحشوة
8. نترك لفائف العجين تقلى جيداً حتى تكتسب لونًا ذهبيًا 
9. في وعاء جانبي نضع أوراق التنشيف لامتصاص الفائض من الزيت، ثم نسكب لفائف العجين المقلي فيه
10. أصبح الطبق جاهزاً

طريقة التقديم

يقدم طبق السبرينغ رول المقلي ساخنًا ويمكن أن يزين بشرائح من الخس أو الملفوف والطماطم الفرنسية، يمكن أن يقدم إلى جانبه زبادي منكه حسب الرغبة أو البطاطس المقلية.