20 دقيقة
10 دقيقة
1 اشخاص
المحتويات
هل مللت من أصناف المقبلات اليومية وترغب بتجربة صنف جديد؟ هل تبحث عن طبق مقبلات مميز؟ ما رأيك أن تجرب طبق جديد وسهل فما رأيك بتجربة المطبخ الهندي وتحضير صنف مقبلات شهير من الحمص والذي يعد من أصناف المقبلات الهندية المميزة، فهي تتميز بنكهة الكركم القوية مع عصير الليمون الطازج ونكهة الخردل المميزة مع الكاري
إنها وجبة فريدة يمكن أن تنال إعجابك و يمكن أن يرغب بها جميع أفراد العائلة، يمكن أن تقدم إلى جانب الفلفل الأخضر المقلي بألوانه المتنوعة والكزبرة الخضراء الطازجة أو اليابسة
المقادير
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- 2 كوب رائب الحليب
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- 2 ملعقة صغيرة عصير الليمون
- ½ ملعقة صغيرة سمسم محمص
- ½ كوب طحين الحمص الناعم
- ½ ملعقة صغيرة صلصة الخردل
- ½ ملعقة صغيرة كاري مطحون
- الكزبرة والفليفلة الخضرة المقلية للتقديم
- الملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نبدأ خطوات التحضير باستخدام وعاء صغير وعلى نار متوسطة الشدة نضيف الحليب الرائب، ثم نضيف إليه طحين الحمص الناعم ونستمر بتحريك المزيج جيدًا
- تستمر عملية الطهي لدقائق معدودة ثم نضيف المنكهات القوية من الملح والكركم والكاري وصلصلة الخردل مع عصير الليمون الطازج
- نستمر بتحريك الخليط جيدًا على نار هادئة حتى يثقل قوامه ويصبح على شكل عجينة سميكة القوام
- باستخدام وعاء آخر وبعد دهن سطحه بالزيت، نسكب مزيج عجين الحمص السميك القوام ثم نتركه قليلًا حتى يجف ويبرد ويأخذ سماكة اكثر
- بعد عدة دقائق يمكننا القيام بتقطيع عجين الحمص السميك القوام لشرائح طولية الشكل نلفها حول بعضها البعض بشكل جيد
- المرحلة الأخيرة، يمكن الآن تقديم الطبق من شرائح عجين الحمص مع المنكهات المميزة الشهي.
طريقة التقديم
في صحن التقديم نضع لفائف عجين الحمص الطازجة وندهن وجهها بملعقة صغيرة من الزبدة، نرش على وجهها كل من حبة البركة والقليل من السمسم المحمص ، بالإضافة لذلك، يمكنك قلي بضع شرائح من الفلفل الأخضر مع إضافة رشة من الكزبرة الخضراء أو اليابسة حسب الرغبة توضع على وجه طبق الحمص لإضفاء نكهة مميزة
ودمتم بصحة وعافية
العب مع نيفيرو
