عجة البروكلي بجبنة الشيدر

طريقة التحضير

1. نضع قليل من الماء في وعاء حتى يغلي بعد ذلك نرفعه عن النار ثم نقوم بنقع البروكلي في الماء المغلي حتى يصبح لينا وطريا ثم نقوم بتصفيته.
2. نغسل البروكلي تحت مياه الصنبور الباردة ثم نبدأ بفرمه جيدا لقطع صغيرة ما أمكن.
3. في وعاء جانبي نخفق البيض مع الملح والفلفل جيدا.
4. نضع البروكلي المفروم في وعاء ونضيف إليه البصل المفروم و البقدونس وقليل من فتات الخبز وجبنة الشيدر ثم نسكب فوقه مخفوق البيض.
5. نقوم بمزج المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى يسهل جمعها وتشكيلها على شكل كرات صغيرة.
6. نبدأ بتشكيل كرات صغيرة من المزيج بحيث تكون بأحجام متساوية ومتناسقة قدر الإمكان.
7.  نحضر صينية الفرن ونقوم بدهنها بالزيت ثم نضع فيها كرات العجة وندخلها الفرن على درجة حرارة ٤٠٠ درجة.
8. ننتظر حتى تنضج كرات العجة حيث تكتسب  لون ذهبيا وعادة ما يستغرق النضج حوالي  18-25 دقيقة. 
9. بعد نضج العجة تماما نقوم بإطفاء الفرن ومن ثم نتركها حتى تبرد قليلا ثم نقوم بتقديمها.

طريقة التقديم والتزيين