أقراص البطاطس بالقشطة

Advertisement
أقراص البطاطس بالقشطة
أقراص البطاطس بالقشطة
وقت الطهي

45 دقيقة

وقت التحضير

10 دقيقة

تكفي

5 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement
 
تعد وصفات البطاطس من أكثر الوصفات المحببة والمرغوبة بسبب تنوعها من جهة ومذاقها الشهي من جهة أخرى.
في وصفتنا هذه سنعرفكم على إحدى أشهى وصفات البطاطس المعدة على الطريقة الفرنسية والتي تعرف بالداتشيز وهي أقراص من البطاطس بالقشطة وفيما يلي إليكم مقادير الوصفة وطريقة تحضيرها.

المقادير

  • 1 كيلو بطاطس
  • 3 صفار البيض
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة
  • ¼ كوب قشدة دسمة
  • ¼ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1. نبدأ بسلق قطع البطاطس بالماء إلى أن تنضج تماما ويمكننا أن نتحقق من ذلك عن طريق وخزها بشوكة طعام. ومن ثم نرفعها عن النار ونصفيها.
  2. نغسل البطاطس المسلوقة بقليل من الماء البارد حتى نتمكن من تقشيرها بسهولة ثم نقطعها ونستخدم وعاء مناسب لهرسها بشكل جيدا و يمكن استخدام شوكة الطعام فهرس البطاطس. 
  3. نضع قطع الزبدة في مقلاة صغيرة ونضعها على نار متوسطة ونتركها حتى تذوب الزبدة تماما.
  4. نضع القليل من الزبدة المذابة فوق البطاطس المهروسة ونضيف إليها الكزبرة والقشدة وصفار البيض ومن ثم نضع القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة ونحرك المزيج جيدا حتى تمتزج المكونات وتتجانس مع بعضها لتعطي قواما متماسكا.
  5. نحضر صينية الفرن ونفرشها بورق الزبدة ثم نضع الخليط ضمن الكيس المستخدم في تزيين الحلويات.
  6. نبدأ بتشكيل أقراص صغيرة من الخليط عن طريق عصر كيس الحلويات الذي يحتوي على الخليط فوق صينية الفرن حيث تأخذ شكلا حلزونيا لطيفا.
  7.  بعد الانتهاء من تشكيل الأقراص نبدأ بدهنها بطبقة من الزبدة المذابة ويمكننا أن نستخدام  لذلك فرشاة طعام. 
  8. نضع الصينية في الفرن  لتخبز على درجة حرارة 425 درجة وعادة ما تحتاج  لحوالي ٢٠دقيقة حتى يتم خبزها بشكل جيد حيث تعطي لونا ذهبيا محمرا. 
  9. نخرج الصينية من الفرن بعد نضجها تماما ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا لنتمكن من تقديمها.  

طريقة التقديم

بعد أن تبرد أقراص البطاطس قليلا يتم ترتيبها في طبق التقديم وتزيينها بالقليل من أوراق البقدونس الخضراء.
يمكن أن تقدم كطبق جانبي إلى جانب الأطباق المشوية والأسماك.
Advertisement