عجة البطاطس بالخضار

Advertisement
عجة البطاطس بالخضار
عجة البطاطس بالخضار
وقت الطهي

15 دقيقة

وقت التحضير

10 دقيقة

تكفي

2 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement
 
تعد عجة البطاطس مع الخضار من أشهى أطباق المقبلات التي يمكن أن تقدم مقلية إلى جانب الأطباق الرئيسية.
حيث يمكنكم تحضيرها إلى جانب أطباق الأرز والدجاج وتقديمها لأفراد العائلة أو في العزومات.
تعرف عجة البطاطس بالخضار باسم الباكودا الهندية  أيضا تعد من الوصفات السريعة وسهلة التحضير حيث يمكن أن تعد وتقدم خلال زمن قياسي.
فيما يلي سنقدم  لكم مقادير عجة البطاطس مع الخضار وطريقة تحضير هذه الوصفة المميزة.
 

 

المقادير

  • 1 بصلة شرائح
  • 2 حبة جزر مبشور
  • 2 حبة فليفلة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 100غ طحين عادي
  • 3 حبات بطاطس مبشورة
  • 1 كوب من القرنبيط المسلوق
  • 1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل (اختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

طريقة التحضير

  1. نضع مكونات الوصفة من الخضار المبشورة في وعاء كبير ومن ثم نضيف  إليها القليل من الطحين وبعض الكركم والكمون والفلفل الأحمر بعد ذلك نضيف إليها الزنجبيل والملح وذلك حسب الرغبة.
  2. نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض ويمكن خلطها باستخدام الأيدي حتى نتأكد من توزيع النكهات بشكل جيد.
  3. نضيف القليل من الماء للمزيج ونبدأ بتحريكه بشكل جيد.
  4. نستمر بإضافة الماء بشكل تدريجي حتى تصبح المكونات متجانسة ومتماسكة مع بعضها وتكتسب قواما مناسبا.
  5. نتوقف عن إضافة الماء عندما تصبح المكونات متماسكة مع بعضها بشكل جيد وتكتسب قواما سميكا بشكل مناسب.
  6.  نبدأ بصناعة أقراص العجة المدورة وبعد ذلك نسخن زيت القلي على نار متوسطة حتى يسخن تماما.
  7. نضع أقراص العجة في الزيت الساخن وننتظر حتى تصبح بلون ذهبي مشقر ومن ثم ننقلها لورق التنشيف كي نمتص الزيت الفائض منها وبذلك تكون قد أصبحت جاهزة للتقديم.

طريقة التقديم

ترتب أقراص العجة في طبق التقديم المناسب ويمكن تزيينها ببضع أوراق من البقدونس الطازج

 يمكن أن تقدم عجة البطاطس بالخضار كطبق جانبي إلى جانب أطباق الأرز وأطباق الدجاج كذلك يمكن أن تقدم إلى جانب الشوربات بمختلف أنواعها.
 
Advertisement