كبة البطاطس مع الموزريلا والمكسرات

طريقة التحضير

1. نبدأ بتحضير الحشوة وذلك بسلق أوراق السبانخ جيدا حتى تصبح ناضجة ثم نقوم بتصفيتها من الماء ووضعها جانبا.
2. نقطع البصل ونضعه في وعاء فارغ ومن ثم نضيف إليه السبانخ المسلوقة مع الجوز وجبنة الموزريلا المبشورة كما نضيف للخليط الملح والفلفل حسب الرغبة ونحرك المكونات جيدا.
3.  ننتقل لتحضير عجينة الكبة ونبدأ بسلق حبات البطاطس حتى تصبح ناضجة وطرية ثم نقوم بغسلها بماء بارد حتى نتمكن من تقشيرها.
4. نهرس البطاطس المسلوقة بشكل جيد وفي تلك الأثناء ننقع البرغل بالماء في وعاء مناسب حتى يصبح طرياً وجاهز للاستخدام.
5. نخلط البطاطس المهروسة مع البرغل ونضيف الكزبرة والكمون ونحرك المكونات جيدا حتى نحصل على عجينه ذات قوام متجانس ومتماسك.
6. نقسم الخليط إلى دوائر صغيرة لنصنع منها أقراص الكبة ثم نحشوها بالسبانخ والجبنة وبعد الإنتهاء من التشكيل نضع مقدار من الزيت في مقلاة على نار عالية ونتركه حتى يسخن جيدا ثم نبدأ عملية القلي.
7.  بعد الانتهاء من القلي نضع أقراص الكبة المقلية في وعاء يحتوي على ورق تنشيف ليمتص الزيت الفائض من أقراص الكبة وتكون بذلك قد أصبحت جاهزة ثم ننقلها إلى طبق التقديم الخاص بها.

طريقة التقديم

نضع أقراص الكبة المقلية في طبق تقديم مستدير على شكل حلقات ونزينها بحبات الرمان.

يمكن تقديمها إلى جانب أي نوع من أنواع السلطات أو الشوربات التي تفضلونها.