متبل البطاطس المسلوقة الشهية

طريقة التحضير

1. بداية نقوم بتقطيع الملفوف وغسله جيدا ً بالماء، ثم نضع الملفوف المفروم مع الماء في وعاء مناسب على نار متوسطة ثم نتركه حتى يغلي ويصبح طرياً، ثم نخفض النار، ونغطي الطبق حتى يُطهى على نار خفيفة مدة 10-12 دقيقة، ثم نخرجه من الماء ونضعه جانباً حتى يصفى الماء منه تماماً . 
2. ننقل سائل طبخ الملفوف إلى مقلاة صغيرة، ونضع فيها البطاطس بعد تقشيرها وتقطيعها لشرائح، ونتركها حتى تنضج, ونضيف الماء إذا لزم الأمر حتى تغمر البطاطس  ونتركها حتى تصبح طرية ويمكن هرسها بسرعة، ويمكن سلق البطاطس بمياه عادية والإستغناء عن مياه الملفوف، حسب الرغبة 
3. بعد أن نتأكد من نضوج  البطاطس، نضغطها بشوكة الطعام لتصبح كالهريس، ثم نقوم بإضافة المكونات تدريجياً بداية الحليب ومن ثم نضيف البصل ، ونتركه على النار يطهى قليلا حتى يصبح متماسك ويتم مزج جميع المكونات ببعضها. 
4. نضع ورقة من الملفوف وفوقها كمية من البطاطس ثم نغطيها بورقة ثانية من الملفوف في صحن التقديم وهكذا تتكرر العملية حتى نفاذ الكمية.
5. ثم نقوم برش  الملح والفلفل حسب الرغبة ، وبعد ذلك نقوم باذابة الزبدة على النار ونسكب الزبدة المذابة والبقدونس والفليفلة الحمرا المفرومة على وجهها. 

طريقة التقديم: