3 دقيقة
1 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
هذه الطريقة التي نقدمها اليوم لعمل عجة الكوسا الشامية طريقة من أسهل وأسرع ما يكون يمكنك ضمها إلى المائدة الرمضانية إلى جانب السلطة الخضراء وأطباق اللحم المختلفة وستكون لمسة مميزة بالخضروات المفيدة وفوائد البيض.
المقادير:-
- 2 كوب من قلوب الكوسا " اللب" ومفرومة
- 1 حبة بصل صغيرة، مفرومة جيداً
- 4 بيض
- 4 ملاعق كبيرة طحين
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- رشة قرفة
- ½ كوب بقدونس مفروم
- زيت للقلي
طريقة التحضير:-
1- في وعاء عميق نقوم بخفق البيض ثم نضيف المكونات الأخرى من قلوب الكوسا والبصل المفروم والطحين والبقدونس والملح
2- ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تمتزج النكهات ويقوى الطعم.
3- نشكل الخليط إلى أقراص رقيقة
4- نسخن زيت نباتي في مقلاة على النار ونقلي فيها الأقراص حتى يصبح لونها ذهبي جميل من الأعلى.
5- نخرج الأقراص بعد نضجها على ورق مطبخ ليمتص فائض الزيت ثم ننقلها إلى طبق التقديم.
طريقة التقديم:-
- يقدم طبق عجة الكوسا الشامية مع أطباق اللحم و صلصات مختلفة شهية للتغميس أو صوصات خفيفة تسكب على الطبق مع التقديم إلى جانب طبق السلطة الخضراء.
- يمكن أيضا تحضير هذه الوصفة باستبدال قلوب الكوسا بالبطاطس أو السبانخ أو أي نوع خضار تفضله و إضافة النعناع إلى الوصفة الأساسية وإضافة القرفة وجوزة الطيب إلى البقدونس أثناء التحضير لمزيد من الاختلاف في النكهة والطعم.
- وللمسة صحية أكثر يمكن إضافة الشوفان مع الطحين بالتساوي أو استبداله بالكامل لجعلها أكثر خفة ويمكن مزج الكوسا بمبشور الجزر لزيادة القيمة الغذائية للوجبة واضافة لون جديد أيضا يجمل شكل الطبق.
- أنواع الخبز المقدمة مع طبق العجة تكمل من مذاق الطبق فعليك التنويع فيها بين الخبز الشمسي والخبز الشامي الأبيض والخبز المحمص التوست والرقائق والمحمصات.
- صلصة الطماطم الحارة ستكون مميزة إلى جانب هذا الطبق فلتقدمهم معا وستزين المائدة ويعجب بها ضيوفك أو أفراد عائلتك فتكون كنوع من التغيير عن أصناف البروتين الصافي فهي مزيج بين الخضروات والبروتين و التوابل والنكهات اللطيفة معا .
العب مع نيفيرو
