وقت الطهي
5 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
تكفي
3 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
المسبحة طبق من أطباق المطبخ السوري المشهور بتنوع وصفاته وطعمها الشهي كما يعتبر من أكثر أطباق المقبلات شهرة على الإطلاق في سورية والوطن العربي إلى جانب كل من التسقية أو فتة الحمص والفلافل بحيث لا يخلو شارع من الشوارع السورية من مطعم متخصص بإعداد هذه الوجبات أو عدة مطاعم ولا يمل أهل سورية من تناول هذه الوجبات كونها أصبحت جزء من تراثهم تندرج المسبحة السورية في قائمة الأكلات الشعبية و هي الأكلة الأكثر طلبا عند السياح من كل أنحاء العالم وبالرغم من بساطة هذة الأكلة إلا أنها غنية ومتكاملة فهي تحتوي على لبروتين الضروري لجسم الإنسان وتعد بديلا للحم يمكن اعدادها في المنزل بدلا من شرائها من أحد المطاعم بمكونات بسيطة موجودة في أي مطبخ لذلك اخترناها لتكون وصفة اليوم سنبدأ بالتعرف على المقادير ثم ننتقل لطريقة التحضير.
المقادير
- كوب حمص حب مسلوق جيداً.
- ٢ فص ثوم مهروس
- ملعقة كبيرة لبن زبادي.
- عصرة ليمون
- 2 ملعقة كبيرة طحينة.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة كمون مطحون.
- مكسرات محمصة للزينة.
- القليل من زيت الزيتون للزينة.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير الحمص قبل قبل ٢٤ ساعة حيث نقوم ينقعه في الماء حتى يصبح طريا قليلا بعد ذلك نضيف الماء عليه ونضعه في قدر على النار حتى يتم سلقه بشكل جيد ويصبح طريا سهل الاستخدام.
- نقوم بتقشير فصوص الثوم وهرسها أو برشها ونخلطها مع معلقة كبيرة من لبن الزبادي ومعلقتين كبيرتين من الطحينة.
- نضع الحمص المسلوق في الخلاط الكهربائي ونطحنة ثم نضيف له خليط الثوم واللبن والطحينة ونخلط من جديد بعد ذلك نضيف رشة من الملح والكمون حسب الرغبة وعصرة من الليمون ونخلط.
- بعد الإنتهاء من عملية خلط المكونات تكون المسبحة قد أصبحت جاهزة للتقديم.
طريقة التقديم
- نسكب المسبحة في طبق التقديم ونزينة برشة من الكمون والفلفل الأحمر ونصع بصع حبات من الحمص في الوسط.
- تقدم المسبحة عادة على الفطور أو العشاء مع الخضار الطازجة كالبقدونس والطماطم والنعناع والبصل الأخضر أو مع أنواع الكبيس المختلفة.
العب مع نيفيرو
Advertisement
