بتي بان شهي

طريقة التحضير

1. نضع الطحين في وعاء عميق ونضيف (المكونات الجافة ) الملح والخميرة والبيكنغ باودر والسكر والحليب البودرة والفانيليا ونحرك جيداً .
2. نضيف الزيت ثم نضيف الماء بالتدريج ونبدأ بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وغير لاصقة .
3. نغطي العجينة بالنايلون ونتركها جانباً تختمر ويتضاعف حجمها .
4. نقطع العجينة إلى 6 أقسام متساوية ثم نفرد القسم الأول وندهنه بالزبدة من جميع الأطراف ونثني الأطراف نحو الداخل ثم من الأعلى وحتى المنتصف ومن الأسفل للمنتصف 
5. نكرر العملية حتى انتهاء كمية العجين ثم نضع القطع في الفريزر لمدة ربع ساعة .
6. ثم نخرج القطع من الفريزر ونفردها ونقطعها من الأطراف حتى يصبح شكلها مستطيلاً .
7. نقطع أول قطعة عجين من المنتصف بشكل طولي ونضع في طرف كل نصف قطعة جبن أو شوكولاتة ونلفها .
8. نكرر العملية حتى انتهاء الكمية .
9.  وفي هذه الخطوة نضع قطع البتي بان في صينية على ورق زبدة ونغطيها ونتركها تختمر .
10. نقوم بخلط كلاً من صفار البيض والحليب والفانيليا وندهن القطع ونرشها بحبة البركة أو السمسم حسب الذوق .
11. نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 لحوالي 25 دقيقة مع تشغيل المشواة لدقيقتين حتى تنضج وتصبح ذهبية من الأعلى .
12. نخرجها من الفرن وبذلك تكون جاهزة للتقديم .