الكرواسون الفرنسي المنزلي

طريقة التحضير

1. نضع الدقيق ثم نضيف كمية الحليب والزبدة والملح والسكر ونحرك المكونات جيداً معاً .
2. نضيف للخليط السابق الخميرة ونبدأ عملية العجن بشكل جيد حتى تمتزج المكونات معًا وتتشكل لدينا عجينة متماسكة
3. ثم نضعها في وعاء جانبي ونغطيها بكيس نايلون ونضعها في البراد ليوم كامل
4. في يوم التالي نبدأ بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة ونتركها جانباً لمدة عشر دقائق .
5. .نجهزسطح العجن برشة طحين ثم نفرد كل كرة بحجم متساوي ونضعها فوق بعضها مع دهن كل طبقة منها بالزبدة المذابة
6. مع الانتباه إلى أن آخر طبقة لا يتم دهنا بالزبدة
7. نفرد طبقات العجين باداة فرد العجن ثم نقطع العجينة إلى  مثلثات
8. ونضع في كلٍّ منها الحشوة المطلوبة حسب الرغبة على الطرف العريض ونلفها حول بعضها حتى يأخذ الكرواسان شكله .
9. نجهز صينية فرن بورق الزبدة ثم نصف فيها قطع الكرواسان ونغطيها ونتركها ترتاح لحوالي نصف ساعة .
10. بعد مضي المدة المحددة ندهن الكرواسان بخليط من البيض والحليب
11. نجهز الفرن على درجة حرارة 200  وندخل الصينية إلى الفرن ونتركها لحوالي ثلث ساعة
12. بعد ان ينضج الكروسان يمكننا تقديمه بطبق التقديم

طريقة التقديم