الجوزلمة التركية بالجبنة

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء عميق ونضع فيه القليل من الماء ثم نضيف الخميرة والسكر والملح ونحرك المكونات جيدا.
2. نقوم بنخل الطحين في وعاء ثم نضيفه للخميرة وبقية المكونات بعد ذلك نضيف الزيت ونبدأ بدعك المكوّنات لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
3. ندهن العجينة  بقليل من الزيت ثم نضعها في وعاء عميق ونغطيها ونتركها بعد ذلك جانبا حوالي النصف ساعة تقريبا حتى تتخمر.
4. نغسل البقدونس تحت ماء الصنبور البارد ثم نتركه جانبا ليجف قليلا في هذه الأثناء نقوم ببرش الجبنة 
5. نحضر وعاء عميق قليلا ونخلط البقدونس مع الجبنة البيضاء وجبنة الشيدر وندعكهم لنحصل على حشوة الجوزلمة.
6. نعود للعجين مرة ثانية ونقوم بتقسيمة إلى كرات متساوية حتى ينتهي مقدار العجين بالكامل ثم نفرد كل كرة على شكل قرص دائري.
7. نضع مقدار ملعقة طعام من الحشوة على كل قرص ثم نغلقها من جميع الأطراف ونرصّها بشكل جيد.
8. نستخدم مقلاة  تيفال ونضع فيها أقراص الجوزلمة حتى تكتسب لونا ذهبيا محمرا على الوجهين وتذوب الجبنة المحشوة  بداخل كل قرص نكرر العملية حتى انتهاء كامل كمية العجين وبذلك تكون فطائر الجوزلمة التركية قد أصبحت جاهزة.

طريقة التقديم