فطائر المحمرة بالقشقوان اللذيذة

طريقة التحضير

1. في البداية نقوم بتحضير العجينة حيث نختار وعاء مناسب ثم نقوم بإضافة الماء مع السكر والخميرة و نخلطهم جيداً
2. ثم نقوم بإضافة الطحين والملح والسكر والخميرة و نقلبهم جيداً حتى تتشكل العجينة ثم نقوم بفركها و دعكها بيدينا قليلاً .
3. و عندما ننتهي من فرك العجينة نتركها حتى ترتاح جانباً لمدة 10 دقائق .
4. في هذه الأثناء ريثما ترتاح العجينة ، نقوم بتحمية الزيت في مقلاة و نضيف إليه البصل والثوم و نقلبهم ثم نقوم بإضافة الطماطم مع دبس الفليفلة والبهارات
5. و نستمر بالتحريك و بعد ذلك نتركها على النار لمدة دقيقتين ثم ندع المحمرة جانباً لتبرد .
6. حينها تكون العجينة ارتاحت واختمرت فنقوم بتحضيرها ، وتقسيمها إلى كرات متجانسة كي نشكل الأقراص
7. ثم نقوم بتوزيع مزيج المحمرة وفوقه برش القشقوان ثم نضعها في صينية  الخبز.
8. و أخيراً نقوم بتحمية الفرن ثم نضع الصينية فيه لمدة 15-20 دقيقة حتى نتأكد أن العجينة نضجت و الجبنة ذابت و هكذا تكون الفطائر أصبحت جاهزة للتقديم .

طريقة التقديم و التزيين 

• تقدم هذه المناقيش الشهية مع كوب من الشاي و بعض الخضروات المقطعة كالطماطم والفلفل الأحمر أو الأخضر
• كما يمكن تحضير أنواع أخرى من المناقيش إلى جانبها مثل منقوشة القريشة أو الزعتر اللذيذ .