مناقيش الزعتر اللبنانية

طريقة تحضير مناقيش الزعتر اللبنانية

1. نبدأ بتحضير العجينة حيث نحتاج إلى وعاء كبير نضيف إليه الطحين
2. ثم نُضيف له الملح، والزيت النباتي، ونفرك المكونات مع بعضها البعض بواسطة اليد.
3. نحضر الخميرة في كوب من الماء الدافئ مع السكر ونحرك جيداً ثم نتركها قليلاً حتّى تتفاعل، ثم نُضيفها إلى الطحين.
4. نضيف لخليط المكونات الجافة الماء الدافئ بالتدريج ، ونبدأ عملية العجن حتى تصبح العجينة متماسكة .
5. نغطي العجينة ونتركها حتى تتخمر في مكان  مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة.

لتحضير خلطة الزعتر:

1. لتحضير حشوة الزعتر نحتاج إلى وعاء عميق نضيف إليه الزعتر وزيت الزيتون
2. ونخلطهما معاً بشكل جيد بحيث نحصل على قوام غير كثيف بشكل كبير
3. بعد أن تتخمر العجينة يمكننا أن نبدأ بتقطيع العجين على شكل أقراص دائرية الشكل، ثم نتركه عشر دقائق حتى يرتاح.
4. نجهز سطح العمل ونرش القليل من الطحين وباستخدام اداة فرد العجين نرق العجين بشكل دائري.
5. نرش صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي  
6. ثم نضيف كمية من خلطة الزعتر التي حضرناها ونفردها على قرص العجين بحيث نغطيه 
7. نشغل الفرن على حرارة عالية ثم ندخل صينية العجين بالزعتر إلى الفرن 
8. تترك صينية العجين حتى تنضج بشكل جيد وتحمر وتكتسب لون ذهبي

طريقة تقديم مناقيش الزعتر اللبنانية