معكرونة اسباجيتي بالطماطم

طريقة التحضير

1. في قدر على النار نضع الماء حتى يغلي ثم نضيف القليل من الملح والزيت النباتي ونضيف المعكرونة ونقلبها جيداً حتى تنضج مع التقليب المستمر بحذر من حين لآخر.
2. هذه الخطوة هامة جداً لنجاح المعكرونة لأنها تبقى محافظة على شكلها وقوامها. 
3. بعد أن نضجت المعكرونة نقوم بتصفيتها من الماء ونضعها تحت ماء جاري حتى تبرد ونصفيها ونتركها جانباً لحين استخدامها. 
4. يمكنك الاحتفاظ بالقليل من ماء السلق لأنه غني بالنشاء الناتج من المعكرونة واستخدامه في تحضير الصلصلة. 
5. في مقلاة على نارٍ متوسطةٍ نذوب الزبدة ثم نضيف البصل ونقلبه جيدًا حتى يصبح طرياً وبلون ذهبي.
6. تستطيع استخدام الزيت النباتي أو زيت الزيتون عوضاً عن الزبدة في حال عدم توفرها أو إذا كنت ترغب بتحضير المعكرونة بطريقة صحية أكثر وبكمية قليلة من الدهون. 
7. بعد أن نضج البصل نضيف صلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم حسب الذوق. 
8. في هذه المرحلة يمكنك إضافة القليل من ماء السلق الناتج عن المعكرونة. 
9. في حال عدم توفر صلصة الطماطم المعلبة يمكنك تحضيرها بشكل يدوي من خلال تقطيع الطماطم وطحنها في الخلاط الكهربائي أو محضر الطعام ثم تصفيتها أو تركها كما هي. 
10. نترك مزيج الطماطم يغلي على النار لمدة ١٠ دقائق ثم نضيف المعكرونة ونقلب جيداً وبذلك تصبح معكرونة اسباجيتي بالطماطم جاهزة للتقديم.