طاجن معكرونة باللحمة المفرومة

طريقة التحضير

1. نقوم أولاً بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 375 درجة مئوية. 
2. نقوم بسلق المعكرونة بدرجة نضج متوسطة. 
3. في قدر على النار نضع الماء حتى يغلي ثم نضيف القليل من الملح والزيت النباتي ونضيف المعكرونة
4. ونقلبها جيداً حتى تنضج بشكل متوسط مع التقليب المستمر بحذر من حين لآخر.
5. هذه الخطوة هامة جداً لنجاح المعكرونة لأنها تبقى محافظة على شكلها وقوامها. 
6. بعد أن حصلنا على قوام المعكرونة المطلوب نقوم بتصفيتها من الماء ونضعها تحت ماء جاري حتى تبرد ونصفيها ونتركها جانباً لحين استخدامها.
7. لم نقم بطهي المعكرونة بشكل كامل لأننا سندخلها إلى الفرن وتتابع عملية النضج هناك مع باقي المكونات. 
8. الآن في مقلاة على النار نسخن زيت نباتي ونضيف الثوم والبصل ونقلب حتى يصبح الخليط طرياً ثم نضيف اللحم المفروم ونستمر بالتقليب حتى ينضج اللحم قليلاً. 
9. نضيف إلى خليط اللحم، الفلفل الأخضر وخليط الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم ونقلب. 
10. الآن نضيف المعكرونة ونقلبها جيداً مع الخليط ثم نضع الريحان والملح والفلفل الأسود حسب الذوق ونقلبهم معاً. 
11. أخيراً نضيف كوب الجبن الشيدر و2 ملعقة من البقدونس الطازج ونقلبها جيداً ونرفعها عن النار. 
12. نضع الخليط السابق في طاجن فخار أو خزفي عميق وكبير.
13. في وعاء جانبي نمزج ما تبقى من الجبن المبشور مع ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم و نوزع الخليط على سطح الطاجن.
14. ندخل الطاجن إلى الفرن المسخن مسبقًا دون تغطيتها لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تذوب الجبنة تماماً وتتحول للون البني.
15. وبذلك يصبح طاجن معكرونة باللحمة المفرومة جاهزاً للتقديم. 

طريقة التقديم 

• يقدم طاجن معكرونة باللحمة المفرومة ساخناً كوجبة رئيسية على الغداء. 
• يزين الطاجن بالبقدونس المفروم ورشة من الأوريغانو الجاف والقليل من الجبنة المبشورة حسب الرغبة.