غريبة الليمون

لتحضير طبق شهي من اصناف الحلويات الخفيفة والطرية والتي تناسب فصل الصيف الحار وتمنحك مزيدًا من الانتعاش سنقدم اليوم وصفة شهية من أحد وصفات الغريبة، حيث تعتبر الغريبة أحد اقدم الحلويات العربية التي تحضر في الأعياد والمناسبات المختلفة إل جانب أصناف المعمول وكعك العيد الشهي أما وصفة اليوم فهي أكثر شعبية في دول المغرب العربي وقد حظيت أيضاً بشهرة واسعة في باقي دول العالم العربي وهي وصفة الغريبة بالليمون الشهية 

 

 

مكونات غريبة الليمون

• خمس بيضات.

• كوبا زيت نباتي.

• كيسان ونصف سكر سنيدة.

• ملعقتان كبيرتان بيكنغ باودر.

• كوبان ونصف جوز الهند.

• برش برتقالة.

• عصير حبة ليمون.

• ملعقتان كبيرتان ماء الزهر.

• كوبا سميد ناعم.

• للتزيين، سكر ناعم.

 

طريقة تحضير غريبة الليمون

• نبدا بفصل صفار البيض عن بياضه في وعاء كبير، ثم نضيف إلى وعاء الصفار كمية مناسبة من سكر السنيدة

• ونخلط المكونات معًا بشكل جيد بواسطة مضرب يدوي، بحيث نحصل على خليط ناعم، ومتجانس.

• نسكب كمية من الزيت بشكل تدريجي إلى الخليط السابق، ونستمر بالخفق حتى نحصل على خليط متجانس

• نضيف كل من: برش البرتقال، وعصير الليمون، وماء الزهر، وجوز الهند، إلى الوعاء السابق

• ونتابع التقليب حتى تختلط المكونات جيداً ببعضها البعض.

• نقوم بخفق بياض البيض بمضرب كهربائيّ، حتى تتشكل لدينا كريمة ذات قوام كثيف 

• نضيف بياض البيض إلى خليط المكونات، ونقلّب المزيج بهدوء 

• نضع كمية السميد بشكل تدريجي فوق الخليط السابق، ونقلّب المكونات من جديد حتى نحصل على عجينة متماسكة

• نشكل من العجينة كرات صغيرة الحجم، ثم نغمسها بالسكر الناعم.

• نصف حبات الغريبة بالليمون في صينية كبيرة مجهزة بورق الزبدة

• ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة مئة وخمسين وتترك لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تتحمر حبات الغريبة وتكتسب لون أشقر

• نخرج الصينة من الفرن ونترك الغريبة حتى تبرد تماماً دون تحريكها

• نضع حبات الغريبة بالليمون في طبق التقديم

 

طريقة تقديم غريبة الليمون

• نقدم الغريبة بالليمون إلى جانب فنجان ساخن من القهوة 
• نزين طبق التقديم بحبات من اللوز

شاركنا أي فكرة في بالك لنجد تخمين مناسب لما تفكر به