30 دقيقة
20 دقيقة
6 اشخاص
المحتويات
توجد الكثير من أنواع الدقيق المستخدمة في تحضير المعجنات والحلويات وغيرها، وأحد هذه الأنواع هو دقيق اللوز.
دقيق اللوز ينتج عن طحن اللوز، وهو عضوي ومناسب للأشخاص النباتيين وللذين لديهم حساسية تجاه الغلوتين. وهو بديل مثالي عن الدقيق التقليدي لكل من يتبع حمية غذائية لخسارة الوزن. كما أنه يتمتع بنكهة اللوز اللذيذة جداً.
ومن الحلويات المشهورة التي تحضير بدقيق اللوز هي حلوى الكوكياج التونسي.
وهي عبارة عن حلوى تشبه الصدفة ومحشية بسكاكر ملونة أيضاً، بشكل فاتح للشهية وجذاب للعين.
هذا النوع من الحلويات شائع في عيدي الأضحى والفطر، وفي العزومات والحفلات. وذلك لأن الكوكياج سهلة وبسيطة التحضير ومكوناتها اقتصادية ومناسبة للميزانية.
فإذا كنت ترغب بتحضير حلوى لذيذة بأربع مكونات فقط لمفاجأة أطفالك أو ضيوفك بها، تعال معنا لنعرّفك على خطوات تحضيرها بسهولة وإتقان فيما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير الكوكياج التونسي
- كيلو من دقيق اللوز.
- كيلو سكر ناعم بودرة.
- ملون غذائيّ حسب الرغبة.
- خمس بيضات.
طريقة تحضير الكوكياج التونسي
- نضع اللوز والسكر الناعم في وعاء، ونقلبهم جيداً.
- ومن ثم نضيف لهم بياض البيض تدريجياً حتى نحصل على عجينة ناعمة القوام.
- بعدها نقوم بتقطيع العجينة إلى كريات متساوية في الحجم.
- ثم نفرد كل كرة ونشكلها على شكل قوقعة مفتوحة.
- بعد ذلك نضع فيها أشكال أخرى صغيرة مصنوعة من العجينة نفسها، ثم نلونها باللون الغذائي المفضل.
- وأخيراً نضع حبات الكوكياج في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- وهكذا نكرر الخطوات مع باقي الكرات حتى تنتهي كمية العجين وتصبح جاهزة للخبز في الفرن.
- عندئذ ندخل الصينية في الفرن ثم نخبزها على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج.
- وبعد أن تنضج نخرجها من الفرن بحذر وننتظرها حتى تبرد بدرجة حرارة المطبخ.
- عندما تبرد نخرجها من الصينية ونضعها في الطبق ليصبح الكوكياج التونسي جاهزاً لتقديمه.
طريقة تقديم وتزيين الكوكياج التونسي
- يقدم الكوكياج التونسي في شهر رمضان المبارك والأعياد مثل عيد الفطر والأضحى مع القهوة العربية بالهيل.
- يمكنك تخزين الكوكياج في علبة وأغلقها بإحكام حتى لا تتطرى ويختلف قوامها.
شارك اللعبة مع أصدقائك وفكروا بوصفاتكم المفضلة لنخمنها لكم.
العب مع نيفيرو
