السبانخ بالتونة

طريقة التحضير

1. في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 C، ونحضر قالب دائري 7 انش مدهون ومجهز بورق الزبدة بالقاع والجوانب .
2. نقوم بغسل السبانخ جيداً ونفرمها إلى قطع صغيرة ، ثم ننقلها لوعاء ماء يغلي على نار خفيفة حتى تصبح طرية .
3. وبعد ذلك نقوم بتصفية السبانخ ونبردها، ثم نحمصها بالمقلاة مع الزيت النباتي على نار متوسطة .
4.  ثم نطفئ النار، ونرش الملح والفلفل، ونتركها لتبرد، وبعد ذلك نحركها مع زيت الزيتون .
5.  في هذه الخطوة نأخذ ⅔ من العجينة، ونفردها بالقالب في القاع والجوانب، ونضع عليها طبقة أولى من السبانخ .
6. ثم نقوم بوضع التونة كطبقة ثانية والسبانخ مرة أخرى كطبقة ثالثة، ثم نفرد العجينة الثانية فوقها، ونحكم إتصالها بعجينة الجوانب حتى نتأكد من عدم خروج الحشو من الفطيرة .
7. في النهاية بقوم بدهن وجه الفطيرة بمخفوق البيض، ونخبزها بالفرن 20 دقيقة، ونقدمها دافئة .