برجر بالبف باستري

طريقة التحضير

1. نسخن أولاً  الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت .
2. في وعاء عميق نضع اللحم البقري المفروم وصلصة الفليفلة والثوم البودرة والملح والفلفل الأسود وملعقة من صلصة الخردل ونقلب الخليط جيداً.
3. نقسم خليط اللحم السابق إلى 4 أقراص.
4. في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي نبدأ بتحميص الأقراص حتى تنضج مع تقلبيها على الوجهين ، ثم نصفيها من الزيت النباتي جيداً ونرفعها عن النار ونتركها لتبرد . 
5. ملاحظة. من أهم خطوات نجاح أطباق اللحم هي أن تترك اللحم يرتاح بعد نضجه ثم تقوم بتناوله أو استخدامه في الوصفة. 
6. نفرد عجينة البف باستري إلى 4 شرائح، ونرتب فيها أقراص اللحمة وشرائح الشيدر والكاتشاب والخردل والمخلل حتى تنتهي كل الكمية الموجودة .
7. نلف العجينة بشكل يشبه الكرة، وندهن سطحها بمخفوق البيض مع 1 ملعقة كبيرة من الماء . ويمكنك استخدام الحليب بدل الماء. 
8. نرش السمسم عليها ونخبزها في صينية فرن مجهزة بورق زبدة لمدة 25-30 دقيقة حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبي . وبذلك تكون برجر بالبف باستري جاهزة للتقديم. 
9. يمكنك إضافة حبة البركة مع السمسم حسب الرغبة.