خبز الفوكاشيا اللذيذ

طريقة التحضير

1.  في البداية نضع  الماء والسكر والخميرة والملح و2 ملعقة طعام من زيت الزيتون في وعاء عميق ، ونحرك حتى تذوب الخميرة وتتجانس معاً
2. في خلاط المعجنات نضع خليط الخميرة مع السميد مع 4 ½ كوب من الطحين والكزبرة والريحان والنعناع والثوم، والفلفل الأسود ونقوم بخلط المكونات حتى يتشكل لدينا العجين بين اللزوجة والقساوة، ونضيف مزيداً من الطحين إذا كان الخليط لزجاً، ثم نُغطي العجين ونضعه بمكان دافئ كي يتضاعف حجمه مدة 90 دقيقة
3. نضع العجين في قالب مدهون بكمية زيت الزيتون المتبقية، ثم نقوم بتغطيته وتركه مرة أخرى كي يتضاعف حجمه 45 دقيقة
4. نخبز القالب في وسط الفرن على حرارة 425 فهرنهايت مدة 30 دقيقة، حتى يُصبح لونه بنياً متموجاً، وبذلك أصبح جاهزاً للتقديم بارداً