فطيرة الشمس

طريقة تحضير فطيرة الشمس

العجينة

1.  نخلط في وعاء متوسط كمية الطحين والبكنغ بودر والملح جيداً، ثم نضيف الزبدة حتى تمتزج مع المكونات
2. ثم نضيف الماء حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة
3. يمكننا أن نبدأ بتقطيع العجينة إلى قسمين ثم نغلفها بكيس نايلون ونضعها في البراد لمدة 30 دقيقة

الحشوة

1. نشكل من قسمي العجين قرصين دائريين، ثم ننقل القرص الأول لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة
2. نمزج جبنة الشيدر مع الزبدة مع ملعقة ماء واحدة، ثم نضع الحشوة على قرص العجين بصينية الفرن
3. مع ترك مسافة على الحواف، ثم نخفق البيض مع ملعقة الماء المتبقية، وندهن مخفوق البيض على أطراف العجينة
4. نضع قرص العجين الثاني فوق الحشوة، ثم نقوم بتفريغه بسكين صغيرة، بخطوط متلاقية بمركز الفطيرة
5. ثم ندهن مخفوق البيض على سطح العجين بشكل كامل
6. نجهز الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت ثم نضع الفطيرة في الفرن وتترك لمدة 35-40 دقيقة، حتى تكتسب اللون البني الذهبي
7. بعد التاكد من نضج الفطيرة نخرجها من الفرن كي تبرد 10-15دقيقة قبل التقديم